Vorspeisen

- Süppchen Bio Berglinsen - Königsee Forelle

16,00 Euro

- Salat Mesclun - Simmentaler Ochsen - Rote Beete - Kürbiskerne

22,00 Euro   als kleine Portion 16,00 Euro

- Hausgemachte Blutwurst kross gebraten

20,00 Euro   als kleine Portion 15,00 Euro

- Winter Trüffel - frische Pasta - Comté - Sherry

26,00 Euro   als kleine Portion 20,00 Euro

- Hausgemachte Kalbsterrine - Blütenhonig Senf, krosses Bio Brot

22,,00 Euro   als kleine Portion 16,00 Euro

Hauptspeisen

- Frischer Skrei - geflämmter Lauch

Paprika - Petersiliewurzel-Püree

 28,00 Euro

- Bunte Bentheimer Filet  - gebratene Serviettenknödel

Beluga Linsen

25,00 Euro

- Zartes Simmentaler Ochsenfilet- Trüffel Hollandaise

Pommes Rissolees - frisches Gemüse

30,00 Euro

- Confierte EnteKeule "Le veritable Confit de canard Maison"  

gebratene Serviettenknödel - Beluga Linsen

25,00 Euro

- Das beste vom Reh - Petersiliewurzel Püree

 Calvados Apfel - frisches Gemüse von der Platte

32,00 Euro

 - Wald -Lammkrone aus dem Quercy

Beluga Linsen , frisches Gemüse von der Platte ,Pommes Rissolees

28,00 Euro

 

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