Unsere Vinotehk hat sich spezialisiert auf Gewächse, die mit Klasse punkten und sich von der Masse abheben, aber dennoch bezahlbar bleiben.

Mit Service und Kompetenz bietet Dr. Thierry Simon dem Weinliebhaber einen festen Anlaufpunkt für alle Belange rund um den Weingenuss.

Unsere Auswahl an Rotweinen und Weißweinen beschränkt sich bewusst auf Weingüter, die eine besondere Qualität anzubieten haben und Wein erzeugen, den Sie nicht an jeder Ecke kaufen können. 

                                      Thierry´s Vinothek                                            Wein ist mein Credo und steht im Mittelpunkt meines                                            Gastronomie Konzeptes                      Ich habe einen ganz einfachen geschmack:  Ich bin immer mit dem besten zufrieden !

Unsere Weinkarte

Vins d´Alsace

 

      Pinot Blanc Clewner Sick Dreyer

       Amerschwir Alsace

Dieser Wein hat eine angenehme Nase nach Mandeln und weißen Früchten. Seine Aromen im Mund bleiben leicht und fein. Wir finden Aprikose, Pfirsich oder Honig. Es ist ein ausgewogener Wein mit einer gewissen Rundung im Mund, der es versteht, diskret zu sein und sich vielen Begleitungen anzupassen.

 Flasche o,7

 

      Pinot Gris Sick Dreyer Amerschwir Alsace

Ein sehr feiner Wein mit großer Finesse, serviert mit Braten, Wild und vor allem weißem Fleisch (Geflügel) und natürlich Foie Gras.

Pinot Gris ist einer der vier Pinots, die wir anbauen. Es ist ein ziemlich ausdrucksstarker Wein, relativ süß, aber dank seiner schönen Säure sehr schön ausbalanciert. Dieser Wein hat typische holzige Aromen, einen ausgeprägten Duft nach Quitten und einen leicht rauchigen Abgang. 
Die Weinberge, auf denen dieser Wein produziert wird, haben einen leichten Boden, der hauptsächlich aus Mergel und Schwemmland besteht.
Flasche o,7

 

 

 

 

 

 

 

 

Pinot Gris cuvee Rene Sick Grand Cru Kaeferkopf

      Sick       Dreyer Amerschwir Alsace

Dieser kräftige und ausdrucksstarke Pinot Gris zeichnet sich durch seine würzige und rauchige Seite aus. Es ist ein reichhaltiger Wein, leicht fetthaltig, gut abgerundet mit typischen Aromen von kandierten Früchten. Seine schöne Säure macht es sehr bekömmlich und hält es im Mund. Die Weinberge, die für diesen Wein ausgewählt wurden, befinden sich auf dem Kaefferkopf Grand Cru. Diese nach Südosten ausgerichteten Hügel haben einen Boden, der hauptsächlich aus Granit und Kalkstein besteht.

 Flasche o,7

 

       Riesling Grand Cru Kaeferkopf Sick Dreyer

       Amerschwir Alsace

Lebhaft, nervös, zuerst scharf, dann wird er gestützt, gut gebaut, fett und trocken. Sehr lang in der Mündung, dieser Riesling Kaefferkopf, auf gastronomischer Ebene, geht mit dem High-End. Es ist der ideale Wein für Fisch, egal zu welcher Zubereitung. Es begleitet Muscheln, Meeresfrüchte, Hummer und Sauerkraut. Dieser Riesling fand im Kaefferkopf ein Terroir, mit dem er seinen ganzen Adel ausdrücken konnte. In der Nase bemerken wir schnell seine blumigen und weißfleischigen Fruchtaromen. Im Mund trifft seine Schärfe am meisten. Wir finden auch Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, reifen Zitronen. 

 Flasche o,7

 

 

 

 

     

      Muscat Charles  Fruité & Croquant Frey Alsace

Muscat mit einer sehr typischen Nase, auch wenn in diesem Wein die Frucht viel reifer ist. Der Mund ist knackig, seidig, voll von reifen Früchten ... und alles in Finesse.:Langsame Gärung Heimische Hefe Reifung für 6 Monate in Edelstahltanks.

 Flasche o,7

 

        Riesling Sick Dreyer Amerschwir Alsace

Triumph des elsässischen Terroirs. Feiner Wein, männlich, rassig, exquisite Fruchtigkeit, zartes Bukett. Es ist unvergleichlich mit Fisch, Meeresfrüchten und Sauerkraut (Aufschnitt oder Fisch).Eine der berühmtesten elsässischen Rebsorten. Dieser trockene Wein hat eine zarte Nase, bleibt aber rassig und fruchtig. Am Gaumen werden seine Lebendigkeit, Frische und Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone, ...) Sie mehr als eine verführen. Die Weinberge, auf denen dieser Wein produziert wird, haben einen leichten Boden, der hauptsächlich aus Mergel und Schwemmland besteht.

Flasche o,7

 

2014 Gewurztraminer Sick Dreyer Cuvée Joseph Dreyer

Amerschwir Alsace

Charakteristischer Wein mit Aromen von kandierten Früchten mit Rose, Litschi und Veilchen. Der Gaumen ist anhaltend mit Aromen von exotischen Früchten, Mandeln und Gewürzen im Abgang. Aufgrund seiner Säure spürt man den Einfluss des Terroirs des Grand Cru Kaefferkopfs. Die Kaefferkopf-Hügel sind nach Südosten ausgerichtet und bestehen hauptsächlich aus Granit und  Kalkstein
Flasche o,5

2011er Chasselas la Grappe des Oiseaux Sick Dreyer

Dieser Wein stammt aus einem Jahrgang, der etwas überreif ist. Es entwickelt intensive Aromen von getrockneten Früchten und Honig. Dieser Wein kann auf Foie Gras genossen werden, aber auch zu Mahlzeiten während der Entspannung.Dieser Wein hat angenehme und leichte Aromen von weißem Fruchtfleisch. Es ist ein Chasselas, das leicht zu trinken ist, dank seiner schönen Rundheit, die sich perfekt mit seinen einfachen Aromen und seiner Struktur bei Leichtigkeit verbindet. Die Weine von "La Grappe des Oiseaux" werden aus Trauben hergestellt, die ganz am Ende der Ernte geerntet werden und die daher stärker in Zucker konzentriert sind.

Flasche o,7

    

2015er Pinot Gris la Grappe des Oiseaux Sick Dreyer

Dieser reichhaltige Wein hat eine sehr aromatische Nase nach kandierten Früchten. Sein Reichtum im Mund wird durch seine Weichheit verstärkt und die Quittenaromen sind allgegenwärtig. Der Abgang ist dezent geraucht. 
Die Weine von "La Grappe des Oiseaux" werden aus Trauben gewonnen, die ganz am Ende der Ernte geerntet werden und sind daher stärker in Zucker konzentriert.

Arômes de fruits confits sur des notes boisées

Flasche o,7

 

 

 

 

         Loire

    

2018er Poully Fümé Domaine de Maltaverne

       Gilles Maudry  Seit der Ankunft von Gilles Maudry zum Domaine de Maltaverne im Jahr 1984, ist der kleine, am bescheidensten Bauernhof stetig gewachsen und erstreckt sich nun auf 17 Hektar, die dem Pouilly-fumé AOC gewidmet sind.

Noch auf dem Reservat erinnert die Nase an die reifen gelben Früchte, Anis, Orangenschale. Im Einklang balanciert der üppig anmutende Gaumen die Süße und Frische, die durch die eleganten Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Tangerine) gebracht werden.

Flasche o,7

    

2018er Pouilly Fumé Cuvée Prestige

      Nuit Blanche Domaine de Maltaverne

Die Weinberge werden auf kimmerigischem Boden (versteinerte Lehme-Kreide-hervorragend für niedrige Erträge und Mineralgehalt) nach Süd-Südwest gepflanzt (was eine erhöhte Exposition ermöglicht) und werden biologisch befruchtet. Die Ernte erfolgt per Hand und nur Nachts. Die Weinbereitung ist altmodisch und "Hände weg". Die Gärung erfolgt durch einheimische Hefen, gefolgt von einer natürlich vorkommenden Malolaktik, die dazu beiträgt, die Weine zu mildern, indem sie die härteren Säuren in schmackhaftere umwandelt. Winemaker Gilles Maudry glaubt, dass die volle malolaktische Gärung ihren natürlichen Lauf nehmen kann. So können feine Hefen 15 Monate nach der Ernte mit dem Wein in Kontakt bleiben und die Aromen mit mehr Intensität und unglaublicher Frische bereichern.

Flasche o,7

      Menetou et Salon Cotes de Morogues Loire

Seit Generationen stellt die Familie Roger wunderbare, frische Qualitätsweine in der Appellation Menetou her. Die Familientradition        reicht weit zurück bis in das frühe 17. Jahrhundert. Jean-Max Roger        ührt das Weingut heute gemeinsam mit seinen Söhnen, die zuvor weltweit Erfahrungen im Weinanbau und -ausbau sammelten. Der Le Clocher d D'Amélie ist einer der schönsten Sauvignon Blanc's der         Familie. Der Le Clocher d'Amélie ist ein schöner, frischer Weißwein aus Menetou Salon, der Nachbarstadt von Sancerre. Er hat einen frischen Duft von Zitrusfrüchten, Grasschnitt und einem zarten Nussaroma. Voll und frisch    im Geschmack, die Säure ist gut ausbalanciert. Impressionen von Blumen,       Nüssen, Zitrusfrüchten und Kräuter spielen die Hauptrolle. Langer, frischer Abgang mit einer würzigen Note. Hergestellt aus 100% Sauvignon Blanc
Flasche o,7

 

      Sancerre les Belles Vignes Loire

Sancerre, beinahe exakt in der Mitte Frankreichs gelegen, ist eine hochbewertete Appellation an der Loire. Sie wurde benannt nach dem gleichnamigen Ort um den die Rebflächen gruppiert sind.Gegenüber der AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Sancerre liegt am rechten Loire-Ufer Dieser Sancerre besitzt einen komplexen Duft nach Stachelbeeren und Zitrusfrüchten, unterlegt mit floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig und mineralisch mit pikanter Säure und markanter Frucht. Fürwahr eine „große Cuvée“ aus einem sehr guten Jahr – stilbildend für die ganze Appellation.

Flasche o,7

 

          Bourgogne

 

2016er Macon Solutré Pouilly Domaine Ludovic Greffet

Der Argilo-Kalkstein und das silberne Terroir von Mâcon-Solutré-Pouilly bieten trockene, mineralische und fruchtige Weine, die perfekt für einen Aperitif geeignet sind. Die Chardonnays können ihre Finesse und Aromen von Frühlingsblumen wie Hawthorn, Elantine, Honigsuckle oder Acacia ausdrücken.

Die Nase offenbart Aromen von getrockneten Früchten und Johannisbeeren sowie einen leichten Hauch von geröstetem Brot.

Der Mund ist frisch, rund und geschmeidig.

Flasche o,7

 

2017er Saint Veran Vieilles Vignes

      Domaine Marc Greffet

Aus der Chardonnay-Traube kommend, ist es ein reicher und kräftiger Wein, angenehm in den frühen Jahren, wird es Aromen von Honig dann von Stein zu Gewehr wie und wie seine Reifung zu entwickeln.

Es passt perfekt zu Fisch, Fröschen, Muscheln und allen Fleischsorten in weißer Soße. Chardonnay-Rebsorte  Lehm-Lenkstein, in Südburgund.

Die Rebe ist 45 Jahre alt. Südbelichtung

Flasche o,7

 

2018er Poully Fuissé Cuvee Leon

       Domaine Marc Greffet  Schönes Kleid sehr blass, kristalline. Die Nase ist sehr elegant! Er ist frisch und von großer Finesse. Der Mund ist schön, eng und stilvoll. Es hat eine sehr angenehme Frische, eine hervorragende aromatische Länge und eine schöne mineralische Rückkehr.Dieses erhabene Pouilly-Fuissé ist einer meiner Liebsten, es wird auf einem Loup de Mer im Ofen geschätzt werden, oder, ein Steinbutt, eine Muschel Saint Jacques, oder eine Poularde de Bresse

Flasche o,7

 

      2015 Chablis 1er Cru les Fourneaux Domaine les Genéves

       Strahlendes Gold mit grünen Reflexen, einladender und sehr komplexer       Duft von Birne, Zitrusfrüchten, Mineral und etwas Walnuss. Im      Mund intensiv und zitrusbetont, die Säure ohne Spitze, reif und         harmonisch. Dieser Wein überzeugt nicht nur Chablis-Fans. Die Domaine des Genèves liegt in Fleys also im Herzen der "Premier   Cru" Lagen (zwischen Chablis und Tonnerre). Seit 1973 bearbeitet    der Familienbetrieb Aufrère eine Fläche von ca. 14 Hektar.    

Flasche o,7

 

          Vallée du Rhone & Pays du Soleil

 

     Vin Exceptionnel

                        2016er Crozes Hermitage

            La Rage Domaine les 4 Vent  

Das Anwesen befindet sich in Mercurol im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Das von ihrem Großvater entwickelte und von Vater und Mutter entwickelte Landgut von Lucie und Nancy erstreckt sich heute über 10 ha, 9 ha in Rot und 1 ha in Weiß auf Böden in Südfrankreich. Bezeichnung.

Bis 2010 wurden die Trauben in den Keller von Tain l'Hermitage gebracht. Sie stellten ihre ersten Flaschen für den Jahrgang 2010 her."Bei einer ständigen Suche nach Respekt vor der Umwelt sollen unsere Eingriffe, sowohl im Weinberg als auch im Keller, einfach die Trauben begleiten, dann den Wein zu seinem authentischsten Ausdruck ...", sagt Lucie.

Aus diesen Gründen ist die Ernte vollständig manuell, die Weinbereitung erfolgt in einheimischen Hefen, ohne Verkapselung oder Ansäuerung und ohne S02.

Cuvée La Rage Sorte: 100% Marsanne Reben: Auswahl von 40 Jahre alten Reben in La Roche de Glun im Süden der Appellation.Weinbereitung und Alterung: Direktes Pressen. Weinbereitung in Bottichen und Halbmagd. Reifung 10 Monate in Bottichen und halb verschmiert.

Schöne goldgelbe Farbe. In der Nase florale Noten, begleitet von Honigaromen. Am Gaumen schöne Struktur mit einem schönen Fett und einer schönen Länge an getrockneten Früchten.

Flasche o,7

            Vin Exceptionnel

      2015er Vacqueyras Les Christins  Famille Perrin

Eine echte Rarität, es gibt nur wenige Flaschen einer so raren und ungewohnten Appellation für weiße Weine. Dabei is es eine so typische Rhone-Cuvée aus Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc von der noch eher jungen und daher preislich attraktiven Region Vacqueyras. Gewachsen in Hochlagen, kühles Klima, kleine Erträge. Der Wein leuchtet satt goldgelb im Glas und bildet feine Schlieren beim Schwenken. Im Bouquet zeigt er die typische Kräuterwürze der südlichen Rhône. Minze und Thymian. Üppig, wild und gleichermaßen frisch und exotisch. Man hat neben Nüssen und provencalischen Kräutern weiße und gelbe Früchte zu gleichen Anteilen, aber auch eine angenehme, leicht rauchigen Noten vom Holzausbau. Am Gaumen dekadent ausladend, viel Druck am Gaumen, feine Extraktsüße. Klingt langsam auf Zitrusfrüchte aus. Ein mächtiger, ja hedonistischer Weißwein, der mit seiner Frische aus der Hochlage einen grandiosen Spannungsbogen am Gaumen aufbaut und viele weiße Chateauneuf in den Schatten stellt

Flasche o,7

 

           2017 Vin Exceptionnel

             Domaine les mille Vignes le Pied des Nymphettes

 Trauben: Mischung aus 7 Rebsorten. Carignan weiß, Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Macabeu, Vermentino, Colombard. Die Domaine des Mille Vignes erstreckt sich über drei Bezeichnungen von Languedoc-Fitou, Muscat und Rivesaltes für eine Fläche, die freiwillig auf 12,5 Hektar begrenzt ist. 1979 lehrt Jacques Guérin Weinbau in Orange, in der Nähe von Châteauneuf du Pape. Aber es ist in Lapalme, im Dorf seiner Frau, zwischen Seeteich und Garrigue, dass er seine ersten tausend Reben kauft, aus denen der Name des Anwesens gezogen werden wird.Jacques Guérin gründet einen Familienbetrieb vom Typ Burgund: Kleine Fläche, Mikroerträge von 9 bis 25 HL/HA und große Beherrschung des Holzes. Er ist einer der ersten, der Weine von Autoren in Languedoc kreiert hat, die den Boden und die Rebe respektieren; Organische Befruchtung, kurzer Schnitt, grüne Ernte.

Im Jahr 2000 übernimmt Valérie Guérin, die älteste Tochter, das Anwesen. Nach dem Qualitätsanspruch konkretisiert er seinen Wunsch, nicht standardisierte Weine zu kreieren! Die Anerkennung von Profis und Gourmets ist schnell zum Rendezvous.

Heute ist die Domaine les thousand Vignes auf dem High-End-Markt positioniert. Sie praktizieren, ein Werk von Goldsmith!.

Flasche o,7

 

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

2015er Nostre pais Michel Gassier

       Costieres de Nimes

Der Nostre Pais Blanc wurde aus Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette und Bourboulenc erzeugt und im Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Aprikosen, Honigmelone, Litschi, Grapefruit, Mandarinen, Brioche, Mandeln, etwas Vanille, Akazienblüten und Ginster. Am Gaumen füllig, frisch, saftig, betörender Schmelz, feinfruchtig, zarte Würze, finessenreich, elegant, animierend, enorme Spannung, tolles Spiel und ein fast endlos langer Nachhall

Flasche o,7

 

 2017er Caderita Domaine Lafage Cotes Catalanes

Der Domaine Lafage Cadireta Viognier Chardonnay kommt mit seiner gelb-grünen Farbemit hell schimmernden Reflexen ins Glas. Sein Bukett ummantelt die Nase mit feinen Aromen von Vanille und reifen Früchten, wie Sternfrucht, Papaya und Banane. Am Gaumen überzeugt er mit seiner Vollmundigkeit und strukturierten Ader. Auch hier kann er voll und ganz mit seinem feinen Vanillearoma und frischen Früchten punkten. Ein ganz besonderer Weißwein, der auch Sie überraschen wird!

Flasche o,7    

 

 

Bordeaux

2016er Chateau de la Grave  Grain Fin  Cotes de Bourg

Aus einer untypischen Mischung aus Sémillon und Colombard in Eichenfässern hergestellt, handelt es sich um einen originellen und einzigartigen trockenen Weißwein. Es überrascht mit seiner aromatischen Komplexität, seinem Reichtum und seiner Länge im Mund, unterstützt von einer sehr schönen Frische. Wir bekommen ein schönes Gleichgewicht, seidig und komplex, fein und nervös. In der Nase vermischen sich Aromen von Zitronen-Zitrusfrüchten und Früchten (Birne, Ananas) mit würzigen und leichten Holznoten. Wir finden die Früchte noch ausdrucksvoller und das Holz gut geschmolzen im Gaumen reichlich, rund, sehr fett und lang, gut stimuliert von einer feinen Säure.

Flasche o,7

 

 

     Deutschland

2015er Dr. Heger Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG

Schon allein der üppige Duft nach Birnen und exotischen Früchten macht Lust auf mehr. Ein VDP.Grosses Gewächs vom Ausnahmekönner aus Baden.

Sobald du den ersten Schluck des Grauburgunder GG trocken probierst, wird dein Gaumen von nie endend wollender Frucht verwöhnt. Mit Finesse und elegantem Körper zum Hochgenuss.

Wie wäre es mal mit einem Großen Gewächs der anderen Art? Weingut Dr. Heger am Kaiserstuhl zeigt mit dem Grauburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken, dass auch eine untypische Rebsorte ein vorzügliches VDP.Grosses Gewächs sein kann. Es ist kein Geheimnis mehr, dass es bei Weinmacher Joachim Heger in Baden mitunter die besten weißen und roten Burgundersorten deutschlandweit zu finden gibt. Dass auch ein Pinot Gris nahtlos in die Reihe der Weine von Spitzenqualität eingereiht werden kann, ist der Verdienst dieses Winzers von Weltruf. Üppiger Duft nach Birnen und ein Mix aus exotischen Früchten vereinen sich in der Nase und machen Lust auf mehr. Schon beim ersten Schluck vom Grauburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken kommt es am Gaumen zu einem Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Ein langer fruchtiger Nachhall mit Finesse und äußerst elegantem Körper. Hier schmeckt man die badische Spitzenlage Achkarrer Schlossberg, deren Rebstöcke in Form von Kleinterrassen angeordnet sind und welche nur mit aufwendiger Handarbeit und somit den Qualitätsstandards von Weingut Dr. Heger entsprechend, bewirtschaftet werden können.

Flasche o,7

 

 

2015er Urgestein Weissburgonder Edition Markus Molitor

Unser Urgestein von Markus Molitor mal nicht im Rieslingkleid: Sehr opulente Nase nach junger Birne, Apfel und frischem Heu. Durch das typische lange Hefelager wirkt die Frucht sehr sahnig auf der Zunge, die präsente Säure macht ihn aber jung und dynamisch. Letzten Schliff bekommt der Wein durch eine kurze Holzlagerung, welches ihm diese raffinierte Mandelnote verleiht. Ein MM typischer mineralischer Abgang vollendet dieses Weißburgunder Urgestein feeling...

Flasche o,7

 

 

2016er Riesling Nies´chen Grosse Lage Reichgraf von Kesselstatt 

Mit dem Kaseler Nies’chen hat es die Natur richtig gut gemeint. Diese berühmte Lage am Flüsschen Ruwer ist optimal nach Süd-Südwest ausgerichtet und die Schieferverwitterungsböden sind für Rieslinge eine optimales Geläuf. Das Weingut Reichsgraf von Kesselstatt nutzt die Steilvorlage gekonnt aus: reicher Duft nach Honig, Aprikose, Quittenkompott und Orangenschale. Am Gaumen genau die richtige Mischung aus Opulenz und Rieslingfrische, die lange, lange nachklingt - ein großer Genuss! Nies’chen ist übrigens eine Verniedlichung des Namens Agnes: Agneschen, Agnischen, Nieschen.

Flasche o,7

 

     Grundstock Rheinhessen Weingut Lutz

Der weiße Grundstock ist da. Pünktlich zur Sommersaison. Und wie beim roten Grundstock ist auch hier das Beste vom Besten in der Flasche: eine Cuvée aus den wertvollen Weißweintrauben Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, allesamt burgundischen Ursprungs, plus einem winzigen Schuss Gewürztraminer. Ein T0p Wein mit sehr animierendem Trinkfluss. Das Lesegut stammt aus den besten Parzellen vom Bechtolsheimer Petersberg, der weiße Grundstock ist lebendig, elegant und eindeutig auch wieder mehrheitsfähig. Grundstock schmeckt – zum Essen, zu einem guten Gespräch, zu fröhlichem lachen und einfach so.

Grundstock schmeckt mindestens! so gut, wie er aussieht – und umgekehrt. Daher haben die Weinmacher auch dem weißen Grundstock eine sehr schöne (und seltene) „Reginetta“-Flasche spendiert,

Flasche o,7

     Sizilien

 2017 Planeta Chardonnay Menfi Fiano

Der reinsortige Chardonnay aus dem Hause Planeta wird zu 50 % in neuen und zu 50 % in gebrauchten Barriques ausgebaut, er präsentiert sich im Glas in goldgelber Farbe und zeigt leicht grünliche Reflexe. Das Bouquet ist für eine Chardonnay aus dem Holz sehr sortentypisch, der Wein hat einen würzigen Duft mit Aromen von Pfirsich, Banane und Vanille, im Hintergrund klingen leichte Honignoten mit. Am Gaumen ist der Planeta Chardonnay sehr intensiv, das Holz ist gut eingebunden, es überdeckt die würzige Fruchtigkeit nicht. Im Finale zeigt der Wein leichte Honignoten.

Flasche o,7

 

2016 Planeta La Cometa

Tiefes Strohgelb mit ausgeprägten, grünlichen Reflexen. Aromatische Nuancen vornehmlich nach Pfirsich, Ananas, Mandarine, Pfefferminze, erinnert an Mittelmeerflora wie Kamille und wilder Thymian. Gehaltvoll und elegant; er bewegt sich dynamisch zwischen weichen Empfindungen und ausgeprägten Duftnoten der Meeresküste. Einen bedeutenden Weißwein aus süditalienischen Trauben zu schaffen, der einen Vergleich mit den großen Weißen der Welt nicht zu scheuen braucht: Das war unser ursprünglicher Plan, aufgrund dessen wir in den 90er Jahren mit der Fiano-Traube zu experimentieren begannen, einer edlen und alten Varietät kampanischen Ursprungs. So entstand der Cometa, der die Kennzeichen dieser außergewöhnlichen Rebsorte auf originelle, ja einzigartige Weise zur Geltung bringt. Einer der bedeutendsten Weißweine Süditaliens.

Flasche o,7

 

 

    

Spanien

 

     Godelo Avancia Valdeorras Galizien

     Der Avancia Godello - Valdeorras Do ist ein gehaltvoller, frischer und komplexer Wein. Der Wein hat Aromen von tropischen Früchten, die Perfekt zu der deutlichen Holznote passen.Bodegas Avancia Das Weingut befindet sich im Nordwesten Spaniens, in der DO Valdeorras. Hier werden für die Region Galizien typische autochthone Rebsorten wie Mencía und Godello angebaut. An den Hängen entlang des Tals des Rio Sils gelegen, ist dieses Weinbaugebiet von Gebirgen umgeben. Diese schützen Valdeorras vor den Launen des atlantischen Klimas, weshalb es hier wesentlich trockener ist als in den Gebieten, die näher an der Küste liegen.

Flasche o,7

 

Mallorca

Vin Exceptionnel

            2015er Safita es Fangar Llevant Mallorca

 Rebsorte: 88% Chardonnay (9.2% in barrel), 5% Prensal, 4% Viognier, 3% Giró Blanc Aroma: Aromatisch, kandierte weiße Früchte, sehr reifer goldener Apfel, im Hintergrund begleitet durch den Geschmack von Quittengelee, feine würzige Note gepaart mit einer typischen Auswahl von aromatischen mediterranen Kräutern. Komplex. Geschmack: Direkt und rein am Gaumen, vollmundig. Frische, fruchtige Säure. Explosion von weißen Früchten, blumig, langer cremiger Abgang.

Flasche o,7

 

Les vins Rose´du Soleil

 

   Heritage de Saint Victor Bastide de faye

         Coteaux Varois en Provence

Intensiv und strukturiert, der unverzichtbare Begleiter für sonnige Tage, Elegant, ausgewogen, Finesse , Lachsfarbe, hell, Zwiebelschalen-Glanz., usgeprägte, intensive Zitronenblütenaromen, subtile Buchsbaumaromen, Orangenaromen, subtile Grapefruitaromen, intensive Pfirsicharomen., Großzügig, fleischig, Nuancen von Zitronenblüten, dezente Orangentöne, großzügige Pfirsichnoten, runder, strukturierter Körper, lange Länge.

Flasche o,7

 

 

           2017er La Lecque Bandol Rosé

            La Chrétienne Domaine Thierry Simon

Das Chretienne ist ein kleines Familiengrundstück von 6        Hektar für drei Generationen.       Thierry Simon nahm es 1999 zurück.Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt und werden auf einer bestimmten Kalksteinvene gepflanzt. Sie sind in vollem Mistral ausgesetzt und jedes CEP hat einen Meerblick.

Die Trauben werden von Hand geerntet und eine selektive Sortierung auf der Rebe durchgeführt.Die Weinbereitung ist in der Kontinuität der Methoden der Alten traditionell.Am Ende sind die Weine leicht und luftig, sie drücken alle ihre Stärken durch Finesse aus.

Flasche o,7

 

 

 

 

 

 

 

 

Alsace

 

                        Pinot Noir Sick Dreyer

Pinot Noir ist die einzige Rebsorte, die im Elsass Rotwein produziert. 
Unser Pinot Noir zeichnet sich durch seine Frische und Aromen

aus, die für rote Früchte typisch sind (Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Johannisbeere und Himbeere). Es ist ein Rot, das wir freiwillig vinifizieren, damit es trocken ist und so leicht verdaulich bleibt. 
Traditionell wird es kalt getrunken (um die 12 ° C). Die Weinberge,

auf denen dieser Wein erzeugt wird, haben einen leichten Boden, der hauptsächlich aus Mergel und Schwemmland besteht.

        Großzügiges Bouquet von roten Früchten und Gewürzen

 

     Dessertweine

 

           Nektar de Vignes  Domaine Lafage

             Languedoc - Roussillon

Der Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes aus dem Hause Domaine Lafage kommt mit hellgoldener Farbe und samtiger Textur ins Glas. Das Bukett offenbart ungemein opulente Aromen von reifen, saftigen Birnen, Quitten, Litschis, Muskatnuss, dunklem Kiefernhonig und Rosenwasser.

Am Gaumen ist der Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes von Domaine Lafage wunderbar weich, samtig, ausladend und dabei trotzdem frisch und lebendig. Die vitale Säure gibt dem Wein trotz seiner opulenten Süße eine schöne Eleganz und lässt ihn lange nachhallen.Dieser Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes hat seinen Ursprung in den terrassierten Weinbergen von Lafage, die auf 400 Metern Höhe errichtet wurden. Hier wurzeln die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben in tonhaltigem Kalksteinböden.

Flasche o,7

 

              Gewurztraminer Spätlese Weingut Lutz Rheinhessen

       Weiß, süß, aber mit Struktur, macht beste Festfigur
        Der Gewu
̈rztraminer Spätlese 2015 ist mit 56g Restzucker eine echt        starke Spätlese. Er ist aber nicht nur süß, sondern hat auch eine schöne

         Säure, die diesem Wein Struktur gibt und eine sehr schöne

        Fruchtigkeit erhält. Gänseleber und bester Rohmilchkäse könnten sich

         keinen besseren Kompagnon wünschen, um jedes Fest

         standesgemäß zu vergolden.

Flasche o,7          

  Eiswein Chardonnay Weingut Lutz Rheinhessen

        Die Königin der Weißweinreben, an welcher kleinbeerige Trauben   reifen, erbringt Spitzengewächse, die zu den edelsten der Welt gehören.    Der halbtrockene Ausbau macht ihn zu einem Wein mit      angenehmem Süße-Säure-Verhältnis, der dadurch auch zum Essen  getrunken werden kann.Durch die ausgewogene Säure und kräftige Finesse der Chardonnay Traube bekommt der Wein einen unverwechselbaren Charakter. Er besticht durch das ausgewogene Säure-  Süße-Spiel und die hohe Konzentration, wodurch der Eiswein      Jahrzehnte haltbar ist. Pur genossen, ist er ein köstlich edelsüßes,         beeindruckendes Erlebnis und von der Rebsorte Chardonnay eine extrem        seltene Rarität! Er ist geprägt von einer kräftigen, aromatischen    Struktur und glänzt mit einem Aromenkorb von reifem Pfirsich, Honigmelone, Trockenfrüchten und Waldhonig. Seine kräftige,  schmelzige Struktur endet in einem sehr langen Nachhall.

Der Chardonnay Eiswein passt hervorragend zu gereiftem Käse, Desserts, als Digestif, zu asiatischer Küche, zur gedeckten Kaffeetafel oder als besonderes Geschenk.

Flasche o,5

<

2016er Saumur Champigny

Domaine Langlois - Chateau  Loire

Der Name Champigny leitet sich, so sagt man, vom lateinischen Campus ignis ab, das so was wie Feuerfeld bedeutet. Tatsächlich wärmt der Kalksteinboden sich durch Sonneneinstrahlung schnell auf und gibt die Wärme in der Nacht wieder ab. Das Klima ist hier, wie im übrigen Saumurois, trockener als im Anjou, aber da der Boden Wasser speichert, leiden die Rebstöcke nicht schnell unter Trockenstress. Der steinige Sockel ist im Lauf der Zeit durch verschiedene Ablagerungsschichten aus Lehm und Sand bedeckt worden. An den Hängen sind der Kalksteinuntergrund und die älteren Schichten durch Erosion teilweise freigelegt worden. So ist ein differenziertes Terroir entstanden, das, je nach Bodenzusammensetzung, leichte und aromatische oder auch schwerere, alterungsfähige Weine hervorbringt. Früher war die Region mehr für ihre Weißweine aus Chenin bekannt, aber im Lauf des 20. Jahrhundert hat sich der Rotwein so stark durchgesetzt, dass die 1957 gegründete Appellation sich ausschließlich auf Rotweine aus Cabernet franc, eventuell mit etwas Cabernet sauvignon oder Pineau d’Aunis bezieht. – fruchtig, leicht, elegant

Flasche 0,7

2017er Macon Rouge Serriere

Domaine Ludovic Greffet

Macon Rouge kann ein Genuss sein und dies ist ein großartiges und sehr fruchtiges Beispiel.Eine unverdackte Mischung aus Pinot Noir und Gamay - dies ist weich, rund, glatt und saftig mit leichten, geschmeidigen Tanninen, die es sehr trinkbar machen. Die Farbe dieses fruchtigen Rotweins changiert von kirschrot bis tief rubinrot mit violetten Reflexen, typisch für die Rebsorte Gamay. Die Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und etwas Brombeeren verbinden sich nach und nach mit dem köstlichen Geschmack von Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Dieser delikate Rotwein ist ein idealer Begleiter vieler Speisen. Dann treten seine fruchtigen, würzigen Aromen besonders gut hervor. Und die passenden Speisen munden umso köstlicher.Das Weingut Domaine de Greffet liegt in Pierreclos, einem malerischen, historischen Dorf im Herzen der Mâconnais Weinberge im Larmartinien-Tal. Das Tal hat seinen Namen von Lamartine, einem berühmten Dichter der Romantik des 19. Jahrhunderts aus Mâcon. Lamartine liebte diese Naturlandschaft, die einen außergewöhnlichen Blick auf den berühmten Felsen 'Pouilly-Fuissé' bietet.

Chateau Etang de Colombes    Cuvee Bicentenaire Corbieres 

Die Domaine Etang des Colombes, ehemalige Residenz des Erzbischofs von Narbonne, ist nun bereits seit 3 Generationen im Besitz der Familie Gualco. Henri Gualco, ein Meister des roten Corbieres, legt Wert auf Qualität zu einem erschwinglichen Preis. 45 Jahre weist das durchschnittliche Rebalter der Trauben zum Keltern des Cuvee du Bicentenaire Vieilles Vignes auf. Seine Früchte sind so reif, wie es das südliche Klima verspricht. Jedoch wirkt diese Reife angenehm frisch. Es handelt sich hierbei um einen sanften Rotwein, dessen Kirscharoma und Gewürze durch Kaffee und Schokolade angemessen verfeinert werden.Reife Fruchtaromen von Pflaumen und Waldbeeren ergänzt

 

2012er Domaine de Mayol Esprit Sauvan  Bio  Luberon

Ein wunderbarer Rotwein, der hervorragend u.a. zu Lamm passt." - Gehört seit Jahren zu den besten Weinen des Anbaugebietes. Unbedingt zum Essen genießen. Großes Rotweinjahr in der Provence! Pfeffrig-gewürziger, kräuteriger, tabakiger und rauchiger Duft nach mehr schwarzen als roten Beeren mit Kirscharomen, etwas Pfeffer und Gewürznelke. Reife, saftige, teils eingemacht wirkende Frucht mit etwas nussigem und tabakigem Holz, ein wenig Kakao und wieder auch Gewürznelke, feinstaubiges Tannin, noch eher jungendlich, gute Substanz und Nachhaltigkeit, hat Kraft und gewisse Wärme, zarter Biss, Provencekräuter im Hintergrund, getrocknet-fleischige Anklänge, etwas Lakritz, sehr guter, saftiger und würziger Abgang.

Flasche 0,7

 

2017er Pommard Noizons

 Sie besitzen 19 Hektar fantastische Weinberge in der Cote de Beaune, verkaufen jedoch einen Großteil davon an Unterhändler, darunter auch Drouhin. Die rund 20%, die sie selbst abfüllen, sind reine, elegante und köstliche Darstellungen ihrer besten Pakete. Während die meisten Weine etwas neues Eichenholz sehen und nur drei Jahre lang Fässer verwenden, füllt er frühzeitig ab, um die Frische zu erhalten und auffällige Eichenheit zu vermeiden.Es ist bemerkenswert, dass Pommard und sein unmittelbarer Nachbar, Volnay (bekannt für seine sanften, zarten Rotweine), weniger als eine Meile voneinander entfernt sind (1.300 Meter, um genau zu sein), aber ihre Weine sind so unterschiedlich. Noch auffälliger ist die Tatsache, dass die südlichsten Weinberge von Pommard von den nördlichsten Weinbergen von Volnay nur durch eine imaginäre Linie getrennt sind: Die Gemeindegrenze, .

Eine der legendärsten Trauben Frankreichs und die Traube, die Burgund seinen Ruf verdiente. Als Mutter von Rebsorten wie Pinot Gris / Grigio und Pinot Blanc ist Pinot Noir blau bis violett bis indigofarben mit relativ dünner Haut und soll seit mehr als 2000 Jahren in Frankreich angebaut werden. Im besten Fall erzeugt Pinot Noir elegante Weine, die in jungen Jahren mit primären roten Fruchtaromen und Aromen gefüllt sind und mit einer Reihe sekundärer Eigenschaften wie Erde, Rauch, Veilchen, Trüffel und Wild mit zunehmendem Alter enthüllen. 

2016er Monthelie Village

Rubinrot. Die Nase öffnet sich zu angenehmen Noten reifer Himbeeren. Ziemlich ausgeprägtes Mundgefühl mit raffinierten, eng verbundenen Tanninen. Am Gaumen dominieren die subtilen Aromen der Eichennase. Ein gut strukturiertes, poliertes Monthélie, das einige Jahre Kellerzeit braucht.Tiefes Kirschrot. Präzise Nase nach knackigen reifen roten Früchten mit jammigen Akzenten. Fleischiger, fruchtiger Angriff mit subtilen Eichennoten. Ein Hauch von Ausgelassenheit bringt Frische ins Spiel. Mit gebratenem Perlhuhn trinken.

2017er Santenay 1cru la Malardiere

La Maladiere ist ein Weinberg von Premier Cru im Herzen der Appellation Santenay in der südlichen Cote de Beaune. Es liegt unmittelbar nördlich des Dorfes Santenay und teilt sich ein Grundstück mit dem Weinberg Beaurepaire . La Maladiere wird hauptsächlich zu Pinot Noir (mit etwas Chardonnay ) gepflanzt und bildet kräftige , muskulöse Rotweine.Der Weinberg erstreckt sich auf einem steilen Südhang der Cote d'Or, der sich über den Straßen und Häusern von Santenay erhebt. Es ist eines von nur elf Premier-Cru-Weinbergen, die mit der Santenay-Appellation verbunden sind, obwohl es relativ isoliert ist - die meisten Premier-Crus von Santenay befinden sich im Norden der Gemeinde.Kritiker haben dies als einen der fünf besten Santenay La Maladiere-Weine bewertet. Einer der teuersten Rotweine aus Santenay La Maladiere (Top 10). Dies ist der fünft meistgesuchte Wein dieser Region (von Weinsuchern). Dieser Wein wurde im Laufe des Jahres immer beliebter

 

Mercurey Doudet – Naudin Bourgogne

Diesen seidigen und zugleich animierenden Rotwein des Erzeugers Château de Chamirey sollte man unbedingt probieren: Für seine lebendige Struktur wird er von Weinliebhabern überaus geschätzt.Der elegante Wein entstammt der schönen Weinbauregion Burgund. Hier wird schon seit langem die Weinbaukultur gepflegt und liefert herzhafte und schmeichelnde Weine.

Flasche 0,7

    

      Rully Doudet- Naudin Bourgogne

In der südlich an die Côte dOr anschließenden Côte Chalonnaise gelegen gilt Rully als ein Geheimtipp für Rotweine mit gutem Preis-Genuss-Verhältnis, die sich oft durch eine charmante Textur, frische Frucht und einladende Duftigkeit auszeichnen. Direkt am Ortskern von Rully unweit der Kirche gelegen befindet sich der 1er Cru Chapitre. während die Rotweine zugängliche, überaus charmante Fruchtkomponenten mit feinwürziger Struktur und zarter Tiefe verbinden.

Flasche 0,7

 

Pernand Vergelesses Doudet- Naudin Bourgogne

Ein großer Burgunder Rotwein aus der Gemeinde Pernand-Vergelesses. Die Rebsorte ist Pinot Noir.Wir wollen fruchtige Weine, die reich an verschmolzene Tannine zu erhalten, die die Marke von gut gereiften Trauben ist. Wir bringen die Trauben in kleine Kisten für eine sorgfältige Sortierung im Weingut; Wird ein Förderband zum Befüllen der Tanks verwendet, um die Trauben zu respektieren. Die Gärung dauert 15 Tage mit Pigeages, Stanzen der Mütze, so dass der Wein den Reichtum und die Farbe von den Traubenschalen vor dem Pressen zu genießen. Das Altern findet in Fässern statt, von denen 20% neu sind. Durch das Racken mit Hilfe eines Faltenbalgs entfällt die Notwendigkeit einer Pumpe. All diese Vorsichtsmaßnahmen begrenzen die Handhabung der Trauben und des Weins so weit wie möglich und bewahren so den ganzen Reichtum. Die Lage ist perfekt genug, um große rote Weine .

 

Vins de Bordeaux

2010er Chateau de la Grave  Cote de Bourg

        Der „Nectar“ ist das Spitzenprodukt vom Château de la Grave aus Bourg in Bordeaux. Es ist ein 100%iger Merlot Vieilles Vignes, also aus den 100 Jahre Alten Reben des Weinguts. 1995 wurde dieser Wein zum ersten Mal produziert, mit dem Ziel zu zeigen, welch grandiose Qualitäten in der Côtes de Bourg wachsen können. Der fantastische Jahrgang 2010 führten zu einem ganz besonderen Wein, den man mit derartiger Konzentration wohl nicht in der AOP Bourg vermuten würde. Dunkle Farbe, sieht fast angsteinfößend aus aus. Im Duft Kakao, Barrique, sehr „warme“ Frucht, wer kühle Eleganz sucht, ist hier falsch. Auch am Gaumen ist er kein Leisetreter, das ist in jedem Element viel Kraft vorhanden. mächtige Tannine in viel Fruchtkonzentration und nicht wenig Alkohol, der aber stets im Extrakt aufgefangen wird.

 

Chateau Saint Remy Fronsac

Nur als ein winziger Fleck ist die Appellation Fronsac auf der Landkarte verzeichnet, und ebenso bescheiden und zurückhaltend präsentiert sich das kleine, oberhalb einer weiten Schleife der Dordogne geschmiegte Stückchen Erde seinen Besuchern. Das aus nur wenigen Weilern bestehende Gebiet ist geprägt durch seine liebliche, sanft hügelige Landschaft und einsam gelegene Bauerngehöfte, von denen aus die häufig nur drei oder vier Hektar großen Weingüter bewirtschaftet werden.Der hier entstehende Wein, so wird dem Reisenden deutlich, ist kein Produkt der Agrarindustrie, sondern ein von ihren Anwesen oft über Generationen hinweg verpflichteten Winzerfamilien sorgsam gepflegtes Geschenk der Natur. Ob es wohl daran liegt, dass die besten Weine des Fronsac heute „zu den gesuchtesten der Welt sind“

Die Weinberge des Château Saint Remy liegen auf einem von einer nur dünnen Erdkrume bedeckten Kalkfelsen in nächster Nähe der Dordogne. Ein durch diese speziellen Bodenverhältnisse bedingter hoher Mineralstoffgehalt verleiht dem Wein einen wundervoll tiefen Farbglanz,ausdruckstarken, warmen Duft und vollwürziges Tannin. Satt fruchtige Aromen und seidige Textur runden den Eindruck ab,- ein Wein, der Ehrlichkeit und Authentizität ausstrahlt. 

Trauben: Merlot 80 %, Cabernet Franc 15 %, Cabernet Sauvignon 5 % 

 

      Chateau Saint Aubin Cru Bourgeois Medoc

Der Cru Bourgeois Médoc hat seine Wurzeln in den sonnenverwöhnten Weinbergen des Château Saint-Aubin, einem Bordeaux-Weingut im Gebiet der AOC Médoc, dessen interessante Rebbodenbeschaffenheit sich in der mineralischen Feinstruktur des Rotweines widerspiegelt. Der Geschmack des Cru Bourgeois Mèdoc aus dem granatroten Rebensaft der Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot Trauben, ist ein Geschenk an die Sinne. Die Nase wird von den dezenten Gewürznoten, den Aromen der mediterranen Umgebung und den unterschwelligen, leichten Anklängen von frischem Toast sowie dem wilden und markanten Aroma mediterranen Eichenholzes, verwöhnt. Dem Gaumen erschließen sich neben den dezenten Gewürznoten, die fruchtigen, flüchtigen Aromen von reifen Kirschen, duftenden Mandeln und feine Spuren von Tannenwäldern. Feine Tannine präsentieren sich am Gaumen kraftvoll und doch abgerundet und ausgewogen. Passend zu den Aromen der vollreifen Kirschen beschert dieser exzellente Cru Bourgeois Médoc einen großartigen Abgang von beeindruckender Länge und anhaltender Dominanz. Mit dem Cru Bourgeois Médoc hat das Château Saint-Aubin einen Rotwein kreiert der hervorragend zu einem Dinner mit Rind und dunklen Saucen passt.


Vin Exceptionne 2011er Chateau belles Graves

      Lalande de Pomerol

Der Wein ist ein Cuvée aus 88 % Merlot und 12 % Cabernet Franc. Die Reben wachsen auf Lehmboden, durchsetzt mit Kies, Eisenoxid und Feuersteinen und sind durchschnittlich 40 Jahre alt. Die Lese erfolgt in Holzkisten mit nachträglicher Aussortierung von Blättern und Stängeln und ungeeigneten Trauben. Der Ausbau des Weins erfolgt über 12 Monate in französischen Barriques.Der Wein präsentiert sich in fast schwarzer Farbe mit rubinroten Reflexen. Reife Fruchtaromen, samtweiche Tannine und eine schöne Struktur geben dem Wein Komplexität und Tiefe.Das Weingut wird von Xavier Piton geleitet und umfasst 17 ha. Zum Einsatz kommen traditionelle Anbaumethoden wie organische Dünger und mechanische Bodenpflege.Wenn auch als Cuvée bezeichnet, so kann dieser Wein auch als "reinsortig" gelten, da die Anteile der dominierenden Rebsorte größer als 85 % betragen.

 

2010er les Alles de Cantemerle Haut Medoc

Les Allées de Cantmerle ist der Zweitwein des Grand Cru Classé Château Cantmerle, benannt nach der beeindruckenden Allee die durch den weitläufigen Garten zum Schloss führt. Der Allées wird im Prinzip genauso gemacht wie der Erstwein, nur werden hier die jungen Reben des Gutes verwendet. Der Ausbau erfolgt in medium getoasteten Barriques, von denen 20% neu waren, der Anteil an Cabernet Sauvignon ist mit 87% sehr hoch.2010 gilt als eines der ganz großen Jahrgänge in Bordeaux, daher ist dieser wunderbare Wein ein absoluter Kauftipp!

 

Vins de la Vallé du Rhone

 

Cairanne Cotes du Rhone Villages Cuvée Antique

Der 1968 geborene Philippe Bravay hat 1995 die 16 ha große Familiendomäne mit 5,5 ha Rebflächen in Chateauneuf du Pape und 9,5 ha Rebflächen in der Appellation Côtes du Rhône von seinen Eltern übernommen und führt diese seitdem mit rigidem Qualitätsstreben. Aus möglichst spät gelesenen, vollreifen Trauben erzeugt er Weine von großer Dichte und Konzentration. Sie bestechen durch tiefgründige Aromen von roten Beeren und Kräutern; dank ihrer Finesse wirken sie nie rustikal oder schwer.Philippe Bravay vermarktet nur die besten Partien der erzeugten Weine unter eigenem Etikett. Von rund 80.000 Flaschen Jahresproduktion vermarktet er etwa die Hälfte selbst. Den Rest verkauft er an den Negoce, u. a. auch an Tardieu-Laurent. Der Côtes du Rhône besteht zu 80 % aus Trauben von 30-jährigen Grenache- Rebstöcken und zu 20 % aus Trauben von 10 Jahre alten Syrah-Rebstöcken. Der Ausbau erfolgt in Cuves. Es ist ein sehr feiner, ausdrucksstarker Wein.Der Côtes du Rhône Cuvée Antique Vieilles Vignes wird zu 90 % aus Grenache, zu 7 % aus Syrah und zu 3 % aus verschiedenen Rebsorten gewonnen. Er stammt von an die Gemarkung Chateauneuf-du-Pape angrenzenden Lage, das Alter der Reben liegt über 60 Jahre. Es ist ein „kleiner” Chateauneuf-du-Pape mit großer Dichte, Frucht, Vielfalt und Konzentration. In sehr kleinen Mengen erzeugt Philippe Bravay einen reinsortigen Syrah.

Diesen Côtes du Rhône La Ferrande baut er in einjährigen Barriques aus, die dem Wein neben den syrah-typischen Kräuter- und Pfeffernoten eine leichte Holzprägung verleihen. Dieser Wein verbindet auf tolle Weise Syrah-Typizität mit der für die südliche Rhône typischen Frucht.

Vacqueras Camille Cayran

Ein unglaublich vollmundige Vacqueyras verfügt über ein tiefes Rubinrot/ Pflaume / lila Farbe zusammen mit schillernden Ebenen der Brombeere und Kirsch Frucht mit Vorstellungen von Süßholz und Kampfer die gekonnt miteinander verwoben sind und Aromen verbrannter Erde. Er besitzt eine bemerkenswerte Intensität und Reinheit sowie ein spannendes Mundgefühl. Verbrauchen Sie ihn in den nächsten 10 + Jahren. Eine spannende Entdeckung während meiner letzten Verkostungen im Rhonetal, eine brillante Mischung aus 60% Grenache, 30%Syrah und 10% Mourvèdre aus niedrigen Erträgen und scheinbar tadelloser Weinbereitung. ' Aromen des Weins: Brombeeren, würzige Holznote, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Süßholz.

 Vin Exceptionnel

      2015er Cote Rotie  Coteaux de Tupin

Der Wein besteht aus 100 % Serine. Die Rebsorte findet man kaum in einem ampelografischen Handbuch. Sie galt als fast ausgestorben, ist aber eng mit dem Syrah und  der Dureza verwandt. Stephan hat die in jenem Weinberg gefunden, den er 1991 in Tupin erwerben konnte und dessen älteste Pflanzungen aus 1893 stammen. Die 0,5 Hektar von denen der Coteaux de Tupin entstammt wurden teils 1941 gepflanzt, teils 1993 mit in selection massale vermehrten Stöcken. Die Reben stehen in Steillage auf Leuco-Gneiss. Der Ertrag lag bei 15 hl / ha, angebaut wird biologisch-organisch seit 1991. Im Keller gibt es eine kühle Vorvergärung über 24 Stunden, dann gibt es eine kühle macération carbonique (10 Grad über 20 Tage) mit Stilen und Stengeln. Schließlich wird der Wein in Fässern aus Allier-Eiche ausgebaut. Bei Stephan wird weder geschönt noch filtriert. Die Schwefelzugabe ist minimal. Farbe:Funkelndes Purpur, schwarz im Kern, fast farbdicht bis zum Rand. Nase:Der 2015er Côte Rotie „Coteaux de Tupin“ vermittelt viel Dunkles in der Nase: Teer, schwarzer Pfeffer, Bitterschokolade und Holzkohle machen den Auftakt. Erst mit viel Sauerstoff gesellen sich dunkle Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen und Schlehe hinzu. Noten von Trüffel und Salmiak verstärkt seinen betörenden Duft.

 Gaumen:Man bekommt das Gefühl, beim 2015er Côte Rotie „Coteaux de Tupin“ in schwarzen Samt einzutauchen – samtig und dicht die Tannine, viel Fruchtsüße auf der Zunge, gepaart mit frischer Säure und markanter steiniger Mineralität. Ein Wein, gefüllt ohne Schwefel, der ursprünglicher nicht sein könnte. Er befindet sich erst am Anfang seiner Entwicklung und hat noch viel vor sich: aufbewahren!

 

Gigondas Camille Cayran

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein von Daumen stammen aus den Gigondas-Gebieten Hautes Garrigues, Exarcière, Teysonnière und Bois de Monge. Die Weinbergsbearbeitung findet hier nach Art des biologischen Weinbaues statt.Der Gigondas ist vom absoluten Terroirgedanken geprägt. Jean-Paul Gigondas sagt über seinen Wein: "Als ich sah, wie die neue Generation junger Winzer ihre Talente in Weinberg und Keller anbrachten, hatte ich die Idee, einen Wein zu machen, der genau dieses Talent, die Arbeit des naturnahen Weinbaues und den frischen Geist in sich vereint. Der Daumen Gigondas ist nichts weniger als der pure Ausdruck eines typischen Rhône-Weines." Ein gehaltvoller, fruchtig ausgewogener und nachhaltiger Wein. Rubinrot mit Violettreflexen. In der Nase zeigt der Wein ein offenes Bouquet und schöne Komplexität. Es wurden insbesondere Kirschenfrucht, Cassis und etwas Dörrfrüchte (Pflaume, Rosine) notiert, ergänzt durch pflanzliche Attribute (Tee), leicht animalische Noten und eine gewisse Mineralität. Im Gaumen zeigt der Wein noch eine Spur Säure und leichte Adstringenz. Die stoffige Seite wird aber sehr gut ergänzt durch die Gaumenaromatik mit die vielschichtigen  Aromen.

Chateauneuf du Pape  Camille Cayran

Wir sind immer wieder erstaunt wie ähnlich sich Weine aus Gigondas und Châteauneuf sind. Dies verdankt dieser Jahrgang dem frischen Sommer entlang der Rhône gepaart mit punktuellen Regenschauern. Sie gaben dem Wein alles, es war nahe der Perfektion. Alle Rebsorten verhielten sich während des Ausbaus gut und der Quailtätsprozess war einfach nur harmonisch. Dann noch der moderate Alkoholgehalt, der den Wein interessant macht. Er schmeckt heute schon sehr gut. 
Das Bouquet betört mit Aromen eingelegter Früchte, Anklängen von Lebkuchen und Noten von Heidekraut. Hinzu gesellen sich charmante Töne von Christ-Stollen und Nuancen von Unterholz. Der ideale Begleiter ist dieser Wein vor allem zu Wildgerichten oder reifen Käsesorten.

Vin Exceptionnel

            2015er Dennis Royal Fitou

"Das Material ist dicht und frisch, seine sehr ausgeprägte Maserung unterstreicht den verlockenden und subtilen Geschmack." Führer der besten französischen Weine 2017.Beschreibung :Carignans über 75 Jahre alt. Nur in den sehr schönen Jahren wurden 2600 Flaschen produziert. Verspätete Ankunft konkurriert der Majoritätskenner Valérie Guérin mit den berühmten Atsuko (Grenache) und Harvesters of Violette (Mourvèdre). Faszinierend und durchdringend bringt der Wein sein feines und frisches Getreide in den Mund, seine Aromen von Sternanis und Rosmarin, ein Tonikum und eine originelle Verkostung, die an einer undefinierbaren

jodierten Spitze endet

      

Vin Exceptionnel

          2015er Atsuko Fitou

Auf roten Böden sticht Grenache hervor, das zu dominanten Aromen von roten Früchten und einem warmen, runden Mund führt, der durch die Frische des Anwesens gebräunt wird." Hachette Guide 2017.Beschreibung :Black Grenache über 75 Jahre alt. Nur in den sehr schönen Grenache-Jahren. 2000 Flaschen produziert. 

Immer so verführerisch, schon komplex, orientalisch, warm und extrem elegant, behält dieser Jahrgang, vor allem Grenache von Valérie Guérin, seinen einzigartigen Charakter.

Flasche 0,7

  

 Vin Exceptionnel

      2015er Les Vendangeurs de la Violette Fitou

"Die Traubenpflücker des Violetten, dieser Rotwein mit einem dominanten, intensiven, blumigen und schön würzigen Mourvèdre, breitet sich über ein elegantes und schlankes Material aus". Die tausend Reben des Beginns des Abenteuers wurden über die Plantagen und Einkäufe in ein Grundstück von 11 ha umgewandelt. Seit einiger Zeit. Die Domain ist ein Sternensensor im Guide. Dazu gehört auch diese Cuvée. Speerspitze der Reichweite. Das würdigt die Arbeit der Erntehelfer. Das Kleid ist intensiv Ruby. Die Nase ist typisch für die sogenannte Schwarzcuranbe-Knospe. Das Aroma, das sich durch die Alchemie des Terroirs und die Weinbereitung offenbart. An? Aufregung erscheinen Noten von BlackBerry. Lakritze und Gewürze. Im Mund. Der Wein zeigt reichlich. Kühn und ausdrucksstark. Vor einem frischen, jodisierten Finale. An?

 

Narassa Domaine Lafage

Der Lieu dit Narassa heißt ab dem Jahrgang 2015 nur noch Narassa. Ein echter Côtes du Roussillon Villages von 70 Jahre alten Reben auf Schieferböden in der Gegend von Maury. Es ist ein prächtiger Wein von beinahe schwarzer Farbe. Am Gaumen aus reiner Seide mit eleganten Aromen von Himbeeren, feiner Schokolade, schwarzen Johannisbeeren und Nuancen von Pfeffer und Olivem. Körperreich mit glänzendem Tannin und geschmeidiger Textur. Anfang 1996 haben der passionierte Winzer Guy Lafage, dessen Vorfahren seit sechs Generationen mit dem Weinbau verbunden waren, und sein zum Önologen ausgebildeter Sohn Jean-Marc die Domaine Lafage gegründet. Davor hatte Jean-Marc mit seiner Lebensgefährtin Eliane, die ebenfalls als Önologin tätig ist, einen großen Teil der Weinwelt bereist, um als Winemaker in Kalifornien, Australien, Südafrika und Chile Erfahrungen bei der Vinifizierung zu sammeln. 
Fast schon peinlich für Jean-Marc Lafage ist die alljährliche Verleihung des wichtigsten Weinpreises im Roussillon, dem „Saint Bacchus“. Im Jahr 2009 zum Beispiel gewann das Weingut in vier von zwölf Kategorien! Verständlich, dass viele der Wettbewerber, darunter auch gute Freunde von Lafage, zunächst nicht mehr so freundlich dreinschauten.Die Qualitätsbemühungen der Familie Lafage spiegeln sich in den hervorragenden Ergebnissen der Fachpresse, vor allem des Guide Hachette, wieder.

Cayrol Domaine Lafage

Ein auf den ersten Blick unscheinbarer Wein, zu hundert Prozent aus Carignan. Schieferböden und geringste Erträge von nur 20 Hektolitern pro Hektar bringen einen eigenständigen Wein hervor. Und der ist ziemlich konzentriert, würzig mit schönen Fruchtnoten nach Brombeeren und reifen Johannisbeere und wirkt erstaunlich elegant und keinesfalls zu alkoholisch, wie befürchtet. Eine dezente Reifung im Barrique wirkt hier fast besänftigend auf einen irgendwie auch wilden Wein. 92 Parker Punkte.

 

            Nicolas Domaine Lafage

Tiefes Purpurrot. In der Nase prächtige Aromatik nach frischen Erdbeeren und Himbeeren. Minaralische Noten von Feuerstein und Nuancen von Gewürzen wie Salbei und weißer Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll und von geschmeidiger Textur. Glasklare Frucht von hinreißender Reinheit. Was für ein Weinwert! Ein Juwel von einem Grenache. 

 

      Lea Domaine Lafage

Die Cuvée aus Syrah, Carignan und Grenache wurde zu rund 40 Prozent im Barrique ausgebaut, der Rest im großen Holzfass. Das komplexe Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis, Vanille, Rauchfleisch, Bitterschokolade, Lakritz, Pfeffer, Nelken, Zimt, mineralische Noten und Veilchen. Am Gaumen konzentriert und elegant zugleich, viel Saft, würzig, mineralisch, schöne Frucht, vielschichtig, enorme Spannung, balsamische Anklänge, dicht und mit sehr langem Nachhall.

 

2012er Fangar elements Llevant Mallorca

        Dunkles Rot mit schwarz-violetten Schatten. Intensives Aroma nach Beeren, Kirschen, Orangen und dunkler Schokolade und einer Idee von frischen Kräutern. Am Gaumen unglaublich dicht, kraftvoll, jedoch mit        Eleganz und weichen Tanninen. Überraschende Mineralität mit einem grandiosen Finish. Was Daniel Morales aus seinen jungen Weinbergen    schon für eine Komplexität zaubert ist für uns sensationell.

Flasche 0,7

 

Dominio del Banditos el primer Paso Toro Spanien

Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Wein stammen von einer Einzellage. Der Großvater der Familie erwarb dieses Stück Erde anno 1950, das wegen seiner Höhe auf 550 Metern und des kargen, kalkreichen Bodens »Finca de los Locos«, Finca der Verrückten genannt wurde. Wer würde hier schon was anbauen wollen, man würde niemals gute Erträge einfahren können, heißt es. Es dauert bis 1981, dann wurden doch die ersten Reben gepflanzt und schon bald zeigten sich die verkannten Qualitäten der Lage. Denn der 16 Monate in französischen Barriques ausgebaute Rotwein wartet mit einer unglaublich ausgeprägten Persönlichkeit auf. Im Glas ein tiefdunkles, fast undurchdringliches Rubinrot. Der Duft vielschichtig, von roten und schwarzen Beeren, Sandelholz und Tabakblättern geprägt. Am Gaumen substanzreich mit viel Frucht und gutem, präsenten Tannin. Im Finale zeigen sich balsamische und pikant-pfeffrige Noten sowie ein Hauch Schokolade und Espresso.

Marques de Grinon

Dominio de Valdepusa Petit Verdot 

Die Anerkennung seines Weinguts als Pagos de Familia de Marqués de Griñón ist für Carlos Falcó das i-Tüpfelchen auf einer beachtlichen Lebensleistung. Wohl niemand im spanischen Weinbau initiierte mehr bahnbrechende Innovationen als der studierte Agronom. Er pflanzte Reben auf seinem geerbten Stück Land in den Bergen von Toledo - vorher undenkbar. Er brachte 1974 die damals noch verbotene Sorte Cabernet Sauvignon nach Castilla-La Mancha und musste sich anfangs auslachen lassen. Die Region Castilla-La Mancha setzte als erste die Möglichkeiten des neuen spanischen Weinrechts von 2003 um: Wer die Voraussetzungen besonderer Qualität und eines gemeinsamen Terroirs erfüllt, kann mit seinem gesamten Weingut eine eigene "Denominacion de Origen Vino de Pago" erhalten. Das Kalkplateau auf dem die Weinberge von Carlos Falco stehen, wurde bereits vor Jahren von französischen Spezialisten als geologische Besonderheit klassifiziert, die Anerkennung als D.O. Dominio de Valdepusa, und erster "Vino de Pago" aufgrund der unbestrittenen Qualität der Weine fast selbstverständlich Diese Rarität sollten Sie unbedingt probieren! Die ursprünglich in Bordeaux-Cuvées verwendete Rebsorte ist in ihrer angestammten Heimat in Vergessenheit geraten, erfuhr durch den spanischen Visionär und Agrarrebell Carlos Falco höchste Anerkennung.

     

Planeta Merlot Sito Dell´ulmo Sicilia DOC

^       Raffinierten Anklängen von schwarzer Johannisbeere, Zwetschgen und Veilchen folgt ein Hauch Minz-Schokolade. Balsamische       Noten erinnern an Salbei und Lorbeer. Dicht, warm und nachhaltig     entwickelt sich der Wein am Gaumen. Die Holznoten sind elegant        eingebunden und    werden durch die Säure angenehm erfrischt.Der    Ausbau dieses kraftvollen    und gefälligen Merlots erfolgte zwölf Monate in Barriques aus Allier-Eiche. Merlot 95 %,Petit Verdot 5 %

        

2011 Planeta Syrah Maroccoli Sicilia DOC

Planeta Syrah! Mit diesem Wein trat das Weingut Planeta zum ersten Mal in den Fokus der Öffentlichkeit, als er höchste Auszeichnungen erhielt. Und mit diesem Wein bewies Planeta, dass die Rebsorte Syrah auf Sizilien ganz hervorragende Weine erbringen kann. Dieser reine Syrah reift im Anschluss an die Vergärung für 14 Monate in kleinen Holzfässern, wobei rund ein Drittel der Fässer neu sind. Der Wein funkelt rubinrot im Glas. Das intensive Bouquet duftet wunderbar nach dunklen Beeren wie Heidelbeere und Brombeere. veredelt durch Noten feiner Gewürze wie Zimt, Tabak und Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, dicht und vollmundig mit weichen Tanninen im Nachhall. Nach wie vor einer der besten Syrahs Siziliens.

 

Quatro Montgras Chile

Durch den maritimen Einfluss des Pazifiks und des kühlen Winds aus den Anden, herrschen perfekte Bedingungen für die Weinberge. In den Sommermonaten liegen die Temperaturen durchschnittlich bei milden 22 Grad. Durch dieses Klima, können die Trauben langsam reifen und haben somit Zeit, ihr komplettes Aroma zu entfalten. Die wichtigsten Sorten, die angepflanzt werden sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Carbernet Franc, Malbec, Syrah und Carmenère. Auch von den Weißweintrauben werden ein paar Sorten in kleineren Mengen angebaut und diese sind Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier. Die bekanntesten und beliebtesten Weine des MontGras Weinguts sind unter anderem der MontGras Quatro - eine exzellente Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère und Malbec. Auch das Label des MontGras Quatro wird jedes Jahr neu gestaltet und richtet sich nach den Rebsortenanteilen. Erstaunlich, dass ein chilenisches Weingut zu den höchstprämiertesten Gütern der Welt zählt. Allerdings sind die Kenner der Weinszene wenig überrascht. Eindrucksvolle Spitzenqualität zu eindrucksvoll günstigen Preisen.

Flasche 0,7

 

 

La Pouillysonne domaine de Maltaverne

Feinwürziger Duft nach Lychee, Aprikosen und wildem Honig, dazu ein schöner Körper mit Klasse und Finesse.

Flasche 0,75

 

 

Belle Bulle de Pierre Belle

Chardonnay 100% in traditioneller Weise in Flaschen abgefüllt.

Die edlen Blasen von Pierre Belle bieten einen blumigen, fruchtigen und eleganten Geschmack.

Flasche 0,75

 

Cremant d ´Alsace Sick Dreyer

Dieser Crémant wurde nach der "Méthode Champenoise" hergestellt, der gleichen Technik wie bei der Herstellung von Champagner. 
Es ist eine Mischung aus Pinot Blanc, Riesling und Pinot Auxerrois. 
Dieser Crémant verbrachte mindestens 12 Monate mit Lamellen, bevor er ausgetragen und dosiert wurde, um ihm die feinsten Blasen zu geben. 
Es wurde RAW dosiert, um es trocken und angenehm zu trinken zu halten. 

Bei den zur Herstellung dieses Weins verwendeten Parzellen handelt es sich um ebene Flächen mit einem leichten Boden, der hauptsächlich aus Mergel und Alluvium besteht. Für die Herstellung unseres Crémants verwenden wir von Jahr zu Jahr immer dieselben Parzellen.

Flasche 0,75

 

Cremant d´Alsace Rosé Sick Dreyer

Dieser Crémant wurde nach der "Méthode Champenoise" hergestellt, der gleichen Technik wie bei der Herstellung von Champagner. Es wird nur aus Pinot Noir hergestellt, der eine teilweise Filmfermentation durchlaufen hat. Dies gibt ihm eine reichhaltigere, fruchtigere und weinigere Seite als der weiße Crémant. Dieser Crémant Rosé verbrachte mindestens 12 Monate mit Lamellen, bevor er ausgetragen und dosiert wurde, um möglichst feine Blasen zu erhalten. Um es trocken und angenehm zu halten, wurde es in Brut dosiert. 

Bei den zur Herstellung dieses Weins verwendeten Parzellen handelt es sich um ebene Flächen mit einem leichten Boden, der hauptsächlich aus Mergel und Alluvium besteht. Für die Herstellung unseres Crémants verwenden wir von Jahr zu Jahr immer dieselben Parzellen.

Flasche 0,75

1531 Grande Cuvée Rosé

Sieurd D'Arques hat langjährige Erfahrung mit der Herstellung von Schaumweinen, denn der verbriefte Ort der ersten Versektung eines Weins ist die Abtei von St. Hilaire, nahe bei Limoux. Im Jahre 1531 erfreuten sich die dortigen Mönche an der per Zufall entdeckten „Blanquette de Limoux“ und in dem Crémant „Grande Cuvée 1531“ findet man einen der feinsten Crémants Frankreich.  Glänzend lachsfarben mit brillanten Reflexen aufgrund einer kurzen Maischestandzeit des Pinot Noir vor der Pressung.In der Nase knusprig, frisch, lebhaft und elegant. Feine Noten nach frischen weißen Blüten, Pfirsichen und hellen Früchten. Subtile Anklänge nach frischer Kirsche.
Flasche 0,75

 

1531 Grande Cuvée Blanc

Ein super Crémant, benannt nach dem Jahr seiner Entdeckung! Feinste Noten und Aromen nach grünem Apfel und Honig, florale Noten und weiße Blüten. Frische und Finesse die die feine Perlage prägen. Lebhaft auf der Zunge, delikat und gut strukturiert aufgrund der Präsenz des Pinot Noir. Das Mousseux ist fein und anhaltend. Ein reicher, balancierter Cremant . Das volle Finale bestätigt die Eindrücke des Buketts.

Flasche 0,75

 

Cuvée Zero Bouvet - Ladubet

Die unglaublich frische und anregende Cuvée Zéro ist eine Rarität vom berühmtesten Spitzensekt-Erzeuger an der Loire. Der traditionell in der Flasche vergorene Vin Mousseux hat keine Süßwein-Dosage erhalten und ist extra Brut. Klar wie ein kalter Wintertag, pur in der Frucht, dezentes Holz und ausgeprägt mineralischer Extrakt. Eine Ausnahme-Erscheinung in der Welt der Schaumweine. Flasche 0,75

 

Champagne Grande Reserve Haton et Fils

Grande Reserve verführt durch ihr Kleid in Gold, helles Bernstein, und seine dünnen Schnur feinen Blasen. Seine Nase ist leistungsstark und skalierbar, sein Mund ist rund und voll mit guter Persistenz Sein Geschmack am Gaümen lässt es eine unvergessliche Erinnerung. Es drückt perfekt den Stil Haton & Fils.

Flasche 0,75             

 

Champagne Moet & Chandon Brut Premier

Da diese Champagner eine großzügige Palette diverser Aromen aufweisen, genießen sie manche Champagner-Fans ab und zu sehr gerne auch ohne besonderen Anlass.  Es lassen sich öfters Vanille und Honignoten herausdeuten, welche vielleicht den Verdacht eines Barrique-Ausbaus aufkommen lassen könnten, obwohl Moet & Chandon nur modernste Edelstahl-Tanks bei der (ersten) Gärung, malolaktischen Gärung und Lagerung der Reserveweine einsetzt. Die oft geheimnisvollen Aromen sind auf eine außerordentlich komplexe Assemblage der Weine aus Rebgut von über 100 ausgewählten Spitzen - Crus zurückzuführen.

Flasche 0,75 

Das besondere  Champagne Mailly Rosé 100 % Grand Cru

Eine besondere Spezialität ist dieser Champagner: 90 % Pinot Noir verleihen ihm Fülle und Körper, 10 % Chardonnay Frucht und Leichtigkeit. Er unterscheidet sich von anderen Rosé-Champagnern durch seine Bereitung. Statt weißen Champagner einzufärben, wird dieser direkt als Rosé gekeltert. Dadurch entsteht ein delikater, ausgewogener Champagner mit seidigem Aroma und einem Duft nach Johannis- und Himbeeren.
Flasche 0,75

 

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