-Petit Amuse-Bouche

-Filet de Rouget barbet a la Cassisdainne

(Meerbarbe Filet im Kräuter - Gemüse Bouillon)

-Herrlich duftender Winter Trüffel fein gehobelt

auf frischer Pasta und Parmesan

-Zartes Rinderfilet an Tomate Artischocken Kruste

Gratin Dauphinois Maison, frisches Saison Gemüse

-la Veritable Crème Brulée Maison a la Lavande

et sa ronde gourmande

Das Menü inklusive eines Glases unseres Crémants Ultra Brut

  pro Person 82,00 Euro 

Karte ab 21. Januar 2026

-Pastinaken - belles de Fontenay Kartoffel Süppchen

 an geflammter Bio Balik Lachs

18,00 Euro

-Salade Treviso-Castelfranco-Chiogga,Vinaigrette Balsamic

überbackener Saint Maures Ziegenkäse,Anchoiade de Cassis

25,00 Euro

-Les Merguez du Panier a Marseille auf der Plate gegrillt an Cassoulet Pürée und gerösteten Zwiebeln

24,00 Euro

-Raviolone Capalatti au Fromage frais de Conté, servie en Bouillon a la Trüffe Fraiche  et Nuage de Creme de Bresse

 30,00 Euro

-Crevettes Royale Sauvages

(Riese Garnelen Wildfang) Flambée aus Pastis, petite Tartelette Tomates Cocktail et Olives de Nans les Pins

 38,00 Euro

- Filet de Turbot Sauvage a la Meridionale

- Steinbutt Filet ( Wildfang) zart in Tomaten-Butter gebraten, hausgemachtes Risotto Aquarello,Artickoken a la Farigoule

 42,00 Euro

-La Blanquette de Veau a l´ancienne

(Kalbsragout wie früher von unserer Großmuttern ganz langsam im Topf geschmort) an Caramelline Scamorza Radiccio

 35,00 Euro

-Le Veritable confit de Canard Maison

(Entekeule im Haus 4 Stunden im eigenen Fett geschmort an Bohnen cassoulet und kleine (la Ratte) Kartoffeln

 32,00 Euro

-L ´Entrecote aux Morilles

Zartes Entrecote vom Charolais Rind auf der Platte gebraten, Morchel Sauce an hausgemachter Kartoffel – Rote Beete Gratin kleines Gemüse direkt von der Platte

39,00 Euro 

Ganz Langsam geschmorte Lammstelze direkt aus dem Ofen

Kartoffel-Baumkuchen, Wirsinggemüse

37,00 Euro

Überraschung Menü

      in 4 Gänge 82,00 Euro              in 6 Gänge 125,00 Euro

 Wein Begleitung 49,00 Euro   Wein Begleitung 73,00 Euro

Liebe Freunde

die überwältigende Anteilnahme, persönlicher zuspruch und guten Worte zum Tod unserer lieben Nicoleta hat uns durch die schweren Stunden und Tage geholfen.

Ohne die viele Hilfe in den folgenden Tagen und Wochen wäre es uns nicht möglich gewesen den Weinkeller, das Herzensprojekt von Nicoleta, aufrecht zu halten.

Dafür und für die weitere Treue möchten wir uns herzlich bedanken.

Dr. Thierry Simon & Mario Virgulto

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Restaurant Weinkeller am Hanseplatz

Wein ist meine Leidenschaft und Neugier.

Neu im Weinkeller am Hanseplatz

Alle meine Entdeckungen und Exklusiven Weine können Sie jetzt auch  im Außer-Haus-Verkauf bekommen.

Wir gehen immer wieder auf Entdeckungsreise

 um kein Sortiment von der Stange zu haben.

Naturnah arbeitende Winzer, landestypische Weinspezialitäten und Raritäten möchten wir anbieten um die Welt der Weine für Sie verfügbar zu machen.

Wein ist Geschmackssache, aber auch Vertrauenssache.

Besonders freuen wir uns über unsere kleineren, unbekannteren Weingüter im Sortiment, die eine hervorragende Qualität erzeugen.

Aber natürlich sind wir auch stolz darauf mit den berühmten und renommierten Winzern zusammenarbeiten zu können.

Den besten Eindruck von unserem umfangreichen Sortiment erhalten Sie bei einem persönlichen Besuch mit individueller Beratung und Verkostung.

                Wir beraten Sie sehr Gerne !

Wir sind im Winter von Mittwoch bis Sonntag ab 18:00 Uhr gerne für Sie da.

Im Sommer bei Sonnenchein ab 14.00 Uhr

auf unserer beheitzte Terrasse am Hanseplatz

Herzlich Wilkommen

Wer mit allen Sinnen das Besondere sucht, der findet es mitten im historischen Stadtkern Bad Iburgs.

Hier sind wir für Sie da, um für Ihr Wohl von Leib & Seele zu sorgen.

Wenn ein besonderer Ort und außergewöhnliche Talente aufeinander treffen entsteht Wunderbares.