Weihnachten & Silvester
Sehr geehrte Damen und Herren, Liebe Gäste,
Cher Amis, Liebe Freunde
Wir sind dieses Jahr am 25 und 26 Dezember
und am 31 Dezember ab 19:00 Uhr gerne für Sie da
Wir würden uns freuen Sie begrüßen zu dürfen, und verbleiben
mit gastfreundlichen Grüßen aus Bad Iburg
Nicoleta & Thierry
Weihnachtmenü
-Feines Kartoffelsüppchen mit Nüssbutter verfeinert
an geflammter Bio Lachs
-Herrlich Dufender Perigord Trüffel
fein gehobelt auf frischer Pasta
-Zartes Rinderfilet „ a la Stroganoff”,
Kürbispürée – Glasierte gelbe Beete
-Süße Weihnachten a la Nicole
Menü pro Person 70,00 Euro
Silvester Menü (oder a la Carte)
Kartoffelcreme – Foie Gras Royal -Waldpilze – Mango
A la Carte 28,00 Euro
Blumenkohl-Vanille - Tataki vom Yelow Fin- Falafel
A la carte 30,00 Euro
Oktopus lauwarm serviert,
Bamberger Hörnchen – Chorizo – Aprikose
A la Carte 28,00 Euro
Zartes Rebhuhn de Chalans - Tiroler Speck Nudel Blatt – Kastanien
A la Carte 35,00 Euro
Ananas – Lemon Gras
A la Carte 15,00 Euro
Crepinette von der Taube „Jean Claude Mieral“
Sauce Perigourdine , Truffe du Perigord -Wirsing – Gratin Dauphinois - Karamellisierter Rosenkohl – Wilde Feigen
A la Carte 45,00 Euro
„Cremoso“ von der Valrhona Ivoire Schokolade
Macaron Maison – Sorbet Mandarine
A la Carte 25,00 Euro
Die Silvestermenüfolge mit 7 Gängen inklusive ein Glas Champagner zum Empfang
pro Person 135,00 Euro
Reservierung unter info@weinkeller-badiburg.de oder 05403 796390
Les Entrées /Vorspeisen
-Traditionelle Soupe a l ´oignons
mit überbackener Conté Haube
15,00 €
-In Ponzu marinierter Yellow Fin Thunfisch,
kurz gebraten auf Japanischem Gurken-Sesam Salat
26,00 €
-Pasta al Guanciale et fagiolo
an getrocknete Cherry Tomaten
19,00 €
-Petite Tartiflette de Saint Nectaire a la Truffe Fraiche
et pommes Grenailles Vegetarisch
22,00 €
-Escargots de Bourgogne
Hausgemachte Weinberg Schnecken, Beurre Persillade,
frisches Baguette Maison
24,00 €
-Frois gras de Canard Frais poêlé,
leicht karamellisierte Aprikosen und Brioche Maison
28,00 €
-Herrlich duftender frischer Trüffel
fein gehobelt auf Pasta und Parmesan Vegetarisch
28,00 €
Nos Plats /Hauptspeisen
Petite Marmite de Fruit de Mer a la Provencal
Bulot - Crevettes – Calamar
26,00 €
- Steinbutt "Label Bleu" in Nüssbutter zart gebraten, frittierte Kapern
Limetten Sud an Morcheln Risotto
32,00 €
-Saftiges Kotelett vom Mangaliza „Wollschwein“
am Knochen gebraten
28,00 €
Flageolets Vert et pommes Grenailles
26,00 €
-Zartes Kalbskotelett Petersfarm
im Nussbutter am Knochen gebraten
32,00 €
-Tournedos von " Blonde d ´Aquitaine Rinderfilet
“mit frischem Trüffel
34,00 €
Pour nos Gourmets le grand Classic
-Tournedo en Rossini de “Blonde d Aquitainne Rinderfilet
(Foie Gras et Trüffe Fraiches )
49,00 €
Nicoleta´s Überraschungsmenü 4 Gange 70,00 €
Thierry´s Weinbegleitung 40,00 €
Restaurant Weinkeller am Hanseplatz
Wein ist meine Leidenschaft und Neugier.
Neu im Weinkeller am Hanseplatz
Alle meine Entdeckungen und Exklusiven Weine können Sie jetzt auch im Außer-Haus-Verkauf bekommen.
Wir gehen immer wieder auf Entdeckungsreise
um kein Sortiment von der Stange zu haben.
Naturnah arbeitende Winzer, landestypische Weinspezialitäten und Raritäten möchten wir anbieten um die Welt der Weine für Sie verfügbar zu machen.
Wein ist Geschmackssache, aber auch Vertrauenssache.
Besonders freuen wir uns über unsere kleineren, unbekannteren Weingüter im Sortiment, die eine hervorragende Qualität erzeugen.
Aber natürlich sind wir auch stolz darauf mit den berühmten und renommierten Winzern zusammenarbeiten zu können.
Den besten Eindruck von unserem umfangreichen Sortiment erhalten Sie bei einem persönlichen Besuch mit individueller Beratung und Verkostung.
Wir beraten Sie sehr Gerne !
Wir sind im Winter von Mittwoch bis Sonntag ab 18:00 Uhr
Im Sommer von Dienstag bis Sonntags ab 18.00 Uhr gerne für Sie da.
Im Sommer bei Sonnenchein schon ab 14:30 Uhr
auf unserer Terrasse am Hanseplatz