Menü de Paques 

Oster - Menü

Samstag 4.- Sonntag 5. -Montag, 6. April 2026

- Hand geschnittenes Carpaccio vom wilden Seesaibling

an Imperial Kaviar

- Frisches Bodensee Felchen Filet auf Margherite Pasta

 an Basilikum und Pinienkernen

 im Frühlingskräuter -Butterschaum.

- Pré Salé Lammfilet in Parmesan Knuspermantel, Pommes Boulangères Maison an Baby Spinat

- La Tartelette aux Pommes des Soeurs Tatin

Eis Pommes - Cannelle

Das Menü inkl. 1 Glas Cremant ultra brut 82 € p.P.

Reservierung: 05403796390  Info@weinkeller-badiburg.de

Karte ab 24 März 2026

-Escargot de Bourgogne Maison au Beurre persilles

et son Pain Baguette

 26,00 Euro

-Wilder Saibling en Carpaccio a la Perigourdine , Pain Brioché

24,00 Euro

• Crevettes Royal - Riese Steingarnelen von der Plancha ,
• mit Pastis flambiert, Safran Gemüse Couscous

32,00 Euro

- Bärlauch Gnocchis an Hausgemachter Kräuter Pesto

und Parmesan Blätter

 26,00 Euro

-Unsere hausgemachte Blutwurst, Kross gebraten an Beluga Linsen

 24,00 Euro

-La Dorade de Chalut Label Rouge als Filet, zart gebraten im Zitronenthymianbutter,

 Baby Spinat, Gemüse Tatin

 42,00 Euro

-Paupiette de Poularde de Loué a l’ancienne mit Spinat Parmesan, Trüffel und Pinienkerne,

Risotto a la Perigourdine

 32,00 Euro

- Short Ripps vom Angus Rind ganz langsam geschmort, frische hausgemachte pommes frites und frisches Gemüse direkt von der Platte

36,,00 Euro

-Saftiges Entrecote vom Charolais Rind- Beurre Maitre d ´Hotel   

 kleine la Ratte Kartoffeln und frisches Gemüse direkt von der Platte

 37,00 Euro

Le Filet de Veau du Limousin aux Cepes  -Zartes Kalbfilet aus dem Limousin mit Steinpilzen

la Ratte Kartoffeln kleines Gemüse direkt von der Platte

45,00 Euro

Überraschungsmenü in 4 Gänge 82,00 Euro

Überraschungsmenü in 6 Gänge 125,00 Euro

Weinbegleitung 4 Fogen 49,00 Euro   Weinbegleitung 6 Folgen 73,00 Euro

Liebe Freunde

die überwältigende Anteilnahme, persönlicher zuspruch und guten Worte zum Tod unserer lieben Nicoleta hat uns durch die schweren Stunden und Tage geholfen.

Ohne die viele Hilfe in den folgenden Tagen und Wochen wäre es uns nicht möglich gewesen den Weinkeller, das Herzensprojekt von Nicoleta, aufrecht zu halten.

Dafür und für die weitere Treue möchten wir uns herzlich bedanken.

Dr. Thierry Simon & Mario Virgulto

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Restaurant Weinkeller am Hanseplatz

Wein ist meine Leidenschaft und Neugier.

Neu im Weinkeller am Hanseplatz

Alle meine Entdeckungen und Exklusiven Weine können Sie jetzt auch  im Außer-Haus-Verkauf bekommen.

Wir gehen immer wieder auf Entdeckungsreise

 um kein Sortiment von der Stange zu haben.

Naturnah arbeitende Winzer, landestypische Weinspezialitäten und Raritäten möchten wir anbieten um die Welt der Weine für Sie verfügbar zu machen.

Wein ist Geschmackssache, aber auch Vertrauenssache.

Besonders freuen wir uns über unsere kleineren, unbekannteren Weingüter im Sortiment, die eine hervorragende Qualität erzeugen.

Aber natürlich sind wir auch stolz darauf mit den berühmten und renommierten Winzern zusammenarbeiten zu können.

Den besten Eindruck von unserem umfangreichen Sortiment erhalten Sie bei einem persönlichen Besuch mit individueller Beratung und Verkostung.

                Wir beraten Sie sehr Gerne !

Wir sind im Winter von Mittwoch bis Sonntag ab 18:00 Uhr gerne für Sie da.

Im Sommer bei Sonnenchein ab 14.00 Uhr

auf unserer beheitzte Terrasse am Hanseplatz

Herzlich Wilkommen

Wer mit allen Sinnen das Besondere sucht, der findet es mitten im historischen Stadtkern Bad Iburgs.

Hier sind wir für Sie da, um für Ihr Wohl von Leib & Seele zu sorgen.

Wenn ein besonderer Ort und außergewöhnliche Talente aufeinander treffen entsteht Wunderbares.