Soirée de La Trüffe

 Diamant Noir, les Trésors du Périgord

 

Sehr geehrte Damen und Herren,

Liebe Gäste et nos Amis les Fines Gueules

Es ist wieder so weit, Trüffel ist angesagt

Nach der sehr große Résonance der letzten Jahre

laden wir auch dieses Jahr wieder 3 x im März

zur Soiree de la Truffe ein.

Am Freitag 15, Samstag 16 und Sonntag 17 März 2024

um 19:00 Uhr

 kredenzen wir frische Trüffeln

die dank der Witterung dieses Jahres, wieder eine besondere, exquisite Gaumenfreude verheißen...

Für Liebhaber dieser feinen Knolle ein Pflichttermin.

 

Wir freuen uns jetzt schon auf Sie.

 

Menü Soirée de la Truffe

 

-Amuse-Bouche

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-Petite Sardine - Croquette a la Truffe Noire

Liebstöckel – Kürbiskernöl, lauwarmer Grenaille Kartoffelsalat

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-Unsere Cannelloni a la Trüffe, frisch gehobelter Parmesan

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-Erdbeeren – Daiquiri

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-Zartes vom Kalb „Label Rouge 

Nussbutter, Trüffel, Erbsen- Minze Püree, Gelbe Beete

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-Le Brie de Meaux a la Truffe du Perigord

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-Petite Gourmandise Sucrée Maison

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Die feinen Variationen in sechs Gängen

mit Aperitif und die korrespondierenden Weine (0,1 pro Gang)

pro Person: 105,00 Euro

 

Wir bitten um Reservierung

         Email: info@weinkeller-badiburg.de    Tel: 05403 796390

 

Valentins Woche

Von 13.02 bis 16.02

Valentins Menü

- Petit Amuse-Bouche

- Herrlich duftender frischer Trüffel

fein gehobelt auf Pasta und Parmesan

  • Tournedos vom Charolais Rinderfilet

Gratin Dauphinois & Legumes de Saison

  • Gourmandises Sucrees des Amoureux

 

Pro Person: 60,00 Euro

Wir bitten um Reservierung unter:

Tel : 05403 796390  Info@weinkeller-badiburg.de

 

 

Vorspeisen

 

-Originale Französische Zwiebelsuppe

mit überbackenem Conté Haube

15,00

-Unsere hausgemachte Blutwurst, Kross gebraten

Beluga Linsen – Pommes de Terre rissolées 

19,00

-Quiche au Munster Frais Fermier

petite Salade de Saison Vegetarisch

18,00

 

-Escargots de Bourgogne

Hausgemachte Weinberg Schnecken, Beurre Persillade,

frisches Baguette Maison

 26,00

-In Ponzu marinierter Yellow Fin Thunfisch,

 kurz gebraten auf japanischem Gurken-Sesam Salat

26,00

 

-Frois gras de Canard Frais poêlé,

 leicht karamellisierte Aprikosen und Brioche Maison

29,00

-Herrlich duftender frischer Trüffel

fein gehobelt auf Pasta und Parmesan Vegetarisch

29,00

 

 

-Rochenflügel  in Nüssbutter zart gebraten, frittierte Kapern

Limetten Sud an Sellerie Pürée

3200

-Saftiges Kotelett vom Mangaliza „Wollschwein“

27,00

 

 Le Veritable Confit de Canard maison

Flageolets Vert et petites pommes de Terre rissölées

26,00

-Einzigartig Wald Lamm Krone

Beluga Linsen - pommes de Terre rissolées

34,00

-Tournedo von“Blonde d Aquitainne Rinderfilet

“mit frischem Trüffel

35,00

Pour nos Amis les Connaiseurs

-Tournedo en Rossini de Blonde d Aquitainne Rinderfilet (Foie Gras et Trüffe Fraiches )

49,00

Fromage

Le Brie de Meaux a la Truffe Fraiche

16,00

Nicoleta´s Überraschungsmenü in 4 Gänge

75,00

Thierry´s Weinbegleitung

45,00

Restaurant Weinkeller am Hanseplatz

Wein ist meine Leidenschaft und Neugier.

Neu im Weinkeller am Hanseplatz

Alle meine Entdeckungen und Exklusiven Weine können Sie jetzt auch  im Außer-Haus-Verkauf bekommen.

Wir gehen immer wieder auf Entdeckungsreise

 um kein Sortiment von der Stange zu haben.

Naturnah arbeitende Winzer, landestypische Weinspezialitäten und Raritäten möchten wir anbieten um die Welt der Weine für Sie verfügbar zu machen.

Wein ist Geschmackssache, aber auch Vertrauenssache.

Besonders freuen wir uns über unsere kleineren, unbekannteren Weingüter im Sortiment, die eine hervorragende Qualität erzeugen.

Aber natürlich sind wir auch stolz darauf mit den berühmten und renommierten Winzern zusammenarbeiten zu können.

Den besten Eindruck von unserem umfangreichen Sortiment erhalten Sie bei einem persönlichen Besuch mit individueller Beratung und Verkostung.

                Wir beraten Sie sehr Gerne !

 

Wir sind im Winter von Mittwoch bis Sonntag ab 18:00 Uhr

Im Sommer von Dienstag bis Sonntags ab 18.00 Uhr gerne für Sie da.

Im Sommer bei Sonnenchein schon ab 14:30 Uhr

auf unserer Terrasse am Hanseplatz

Das Restaurant

Herzlich Wilkommen

 

Wer mit allen Sinnen das Besondere sucht, der findet es mitten im historischen Stadtkern Bad Iburgs.

Hier sind wir für Sie da, um für Ihr Wohl von Leib & Seele zu sorgen.

Wenn ein besonderer Ort und außergewöhnliche Talente aufeinander treffen entsteht Wunderbares.

 

 

Reservierungen unter:
+49 5403 796390
info@weinkeller-badiburg.de
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