Weihnachtsmenü

 

-Feines Kartoffelsüppchen mit Nussbutter verfeinert

an geflammter Bio Lachs

 

-Herrlich Duftender Perigord Trüffel,

fein gehobelt auf frischer Pasta

 

  • Veritable Confit de Canard Maison

Kürbis Püree – Glasierte gelbe Beete

 

-Süße Weihnachten a la Nicole

 

                   Menü pro Person 70,00 Euro

 

Wir bitten um Reservierung

Wir sind den 25 und 26 Dezember ab 18:00 Uhr

 gerne für Sie da.

 

           Silvester 2022     

             Silvester Menü (oder a la Karte)

  • Crevettes Royal de Fecamp – Pain Perdue –

Bisque de Homard Souflé

a la Carte 28,00 Euro

  • Yellow Fin – Curry Quinoa – Ponzu - Wasabi

a la Carte 30,00 Euro

  • Bulgur – Steinpilzsud - Escargot

a la Carte 28,00 Euro

  • Feinstes vom Hasen in zwei Texturen

a la Carte 32,00 Euro

  • Lychee – Yuzu Granité

a la Carte 15,00 Euro

  • Zarte Crepinette von der Bresse Poularde

Perigord Trüffel, Sellerie Püree, Limone Seitlinge

a la Carte 45,00 Euro

  • Brillat-Savarin Frais – Feigen Kompott

a la Carte 20,00 Euro

  • Nicoleta´s Süße Versuchung

a la Carte 25,00 Euro

Die Silvestermenüfolge mit 8 Gängen

inklusive ein Glas Champagner zum Empfang

pro Person 135,00 Euro

 

 

<

Restaurant Karte

 

Premier Plat

Pour nos Connaisseurs

 

-Feines Selleriesüppchen

 - Bio Lachs Blue Label mild geräuchert – Blinis Maison

18,00

 

-Paté en croute vom Kalb im Brotteig mit Pistazien

 Petit Cornichons – kleiner Herbstlicher Salat

20,00

 

-Escargots de Bourgogne, Beurre Persillade,

frisches Baguette Maison

24,00

 

-Roh marinierter Yellow Fin de ligne 

                              -Ponzu – Quinoa -. Curry

24,00

 

-Tartine Croquante - Sardinnen, Provenzalisches Oliven Öl

 Salade Frisée, Tomaten, Wasabi Mayonnaise

22,00

 

-Petite Tartiflette de Tomme de Savoie a la Truffe

 Pommes Grenailles

20,00

 

-Herrlich duftender frischer Trüffel

       fein gehobelt auf Pasta und Parmesan „Vegetarisch“

28,00

 

 

Pour nos Connaisseurs

Plat Principal

 

Wie früher Blanquette de Veau a l ´Ancienne 

-Kalbsragout ganz Langsam geschmort

Pommes Grenailles, frisches Saison Gemüse

26,00

 

-Steinbutt (Fecamp) Blue Label

Nussbutter, Bayard Kartoffelpüree, frisches Saison Gemüse

38,00

 

-Zart geschmortes Bio Bauer Hähnchen de Loué ,

mit Tomaten, Kräutern, Knoblauch - frischer Pasta

26,00

 

-Lamm Stelze aus Sisteron,

 langsam in Provence Wein geschmort,

 Flageolets vert et Pommes Grenailles

28,00

 

-Tournedo vom Salers Rinderfilet a la Truffe du Perigord

 Pommes Grenailles, frisches Saison Gemüse

38,00

 

Nicoleta´s Überraschungsmenü 4 Gänge   70,00

Thierry`s Weinbegleitung   40,00

Nicoleta´s Überraschungsmenü 6 Gänge 90,00

Thierry`s Weinbegleitung   60,00

 

 Wir bitten um Verständnis,

Menüs werden nur für die Gesamte Gäste am Tisch Serviert

 

Restaurant Weinkeller am Hanseplatz

Wein ist meine Leidenschaft und Neugier.

Neu im Weinkeller am Hanseplatz

Alle meine Entdeckungen und Exklusiven Weine können Sie jetzt auch  im Außer-Haus-Verkauf bekommen.

Wir gehen immer wieder auf Entdeckungsreise

 um kein Sortiment von der Stange zu haben.

Naturnah arbeitende Winzer, landestypische Weinspezialitäten und Raritäten möchten wir anbieten um die Welt der Weine für Sie verfügbar zu machen.

Wein ist Geschmackssache, aber auch Vertrauenssache.

Besonders freuen wir uns über unsere kleineren, unbekannteren Weingüter im Sortiment, die eine hervorragende Qualität erzeugen.

Aber natürlich sind wir auch stolz darauf mit den berühmten und renommierten Winzern zusammenarbeiten zu können.

Den besten Eindruck von unserem umfangreichen Sortiment erhalten Sie bei einem persönlichen Besuch mit individueller Beratung und Verkostung.

                Wir beraten Sie sehr Gerne !

 

Wir sind von Dienstag bis Sonntag ab 18:00 Uhr gerne für Sie da.

Im Sommer bei Sonnenchein ab 14:00 Uhr

auf unserer Terrasse am Hanseplatz

Das Restaurant

Herzlich Wilkommen

 

Wer mit allen Sinnen das Besondere sucht, der findet es mitten im historischen Stadtkern Bad Iburgs.

Hier sind wir für Sie da, um für Ihr Wohl von Leib & Seele zu sorgen.

Wenn ein besonderer Ort und außergewöhnliche Talente aufeinander treffen entsteht Wunderbares.

 

 

Reservierungen unter:
+49 5403 796390
info@weinkeller-badiburg.de
Druckversion | Sitemap
© Simon & Virgulto OHG