Weihnachten 2024

Mittwoch 25.12 und Donnerstag 26.12

ab 18:00 Uhr

              Weihnachtsmenü

-Muscat -Kürbis Suppe, gelbe Beete Tartar

an Challans Entenbrust Croutons

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-Risotto Carnaroli aux Fruit de Mer

et Beurre Noisette

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-Zartes Rinderfilet a la Trüffe , pommes Boulangéres

Winterliches Wurzelgemüse

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-Delice de Nöel Sucrée a la Nicole

Pro Person 70,00 Euro

   Silvester Menü (oder a la Karte)

-Amuse Bouche

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- Oktopus Carpaccio - geröstete Blumenkohl Creme - Yuzu Perle

a la Carte 28,00 Euro

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- Geräucherter Schwarzer Heilbutt auf Kartoffel Waffel.

 Limette Creme Fraiche 

 a la Carte 30,00 Euro

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- Riesen Raviolo - Buratta Zitrone, Trüffel Bouillon

 a la Carte 30,00 Euro

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- Sorbet Cerise - Eau de Vie

 a la Carte 15,00 Euro

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- Zartes Rehfilet aus der Eifel an Sautierte Pfifferlingen  

Preiselbeere Kartoffel Kroketten

Reduktion Rotwein und alter Balsamico

 a la Carte 45,00 Euro

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- Rohmilch Käse Auswahl vom Brett,

Früchte Brot nach Alte Tradition

a la Carte 20,00 Euro

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- Knusper Vanille - Tonkabohne -Mousse au Kaffee

eingelegte Aprikose

 a la Carte 25,00 Euro

Die Silvestermenüfolge mit 7 Gängen

inklusive ein Glas Champagner zum Empfang

pro Person 135,00 Euro

Reservierung unter info@weinkeller-badiburg.de 

oder 05403 796390