Karte Restaurant Vorspeisen

-Gegrillte Sobrasada vom Iberico Bellota, Akazienwabenhonig Holzofen Brot

20,00 €

-Provenzalische Jahrgangs Sardinen,

 tartine croquante Tartare Tomate Bio

18,00 €

- Geflammter Oktopus

 an Paprika Püree und Wasabi Mayonnaise

24,00 €

 -Sommer Vibes bowl

vom Frischen Thunfisch

Quinoa, Tomate, Flower Sprouts, Brauner Reis

Azuki Bohne & Tonkatsu Sauce

24,00 €

-Herrlich duftender frischer Sommer Trüffel

fein gehobelt auf Pasta und Parmesan

 25,00 €

Original Falafel

an Quinoa-Tomatensalat

Büffelmilch - Joghurt – Minze Vegetarisch

18,00 €

Karte Restaurant Hauptspeise

--Filet de Truite de Mer (Steel Head)

 im Haus mild geräuchert, lauwarm serviert

 an Fagottini Tomate-Basilikum

 28,00 €

Unser Sommer Klassiker

Tatar vom Rinderfilet Hand geschnitten,

mit Sommer Trüffel und frische Pommes Frites

30,00€

-Zartes vom Mangaliza Schwein am Knochen gebraten 28,00 €

-Saftiges Kotelett vom Kalb (Petersfarm)

32,00 €

-Einzigartig Wald Lamm Krone aus Quercy

34,00 €

-Tournedo von“Blonde d Aquitainne“ Rinderfilet

 mit frischem Trüffel

 35,00 €

-Brie de Meaux a la Trüffe Fraiche

16,00 €

Nicoleta´s Überraschungsmenü in 4 Gänge 75,00 €

Thierry´s Weinbegleitung   45,00 €

Alle Fleischgerichte werden mit kleinen Kartoffeln direkt aus dem Ofen

 und gegrilltem frisches Gemüse serviert