Karte Restaurant

Premier Plat

Premier Plat

-Feines Selleriesüppchen

 - Bio Lachs Blue Label mild geräuchert – Blinis Maison

18,00 €

-Paté en croute vom Kalb im Brotteig mit Pistazien

 Petit Cornichons – kleiner Herbstlicher Salat

20,00 €

-Escargots de Bourgogne, Beurre Persillade,

frisches Baguette Maison

24,00 €

-Roh marinierter Yellow Fin “de ligne” 

                              -Ponzu – Quinoa -. Curry

24,00 €

-Tartine Croquante - Sardinnen, Provenzalisches Oliven Öl

 Salade Frisée, Tomaten, Wasabi Mayonnaise

22,00 €

-Petite Tartiflette de Tomme de Savoie a la Truffe

 Pommes Grenailles

20,00 €

-Herrlich duftender frischer Trüffel

       fein gehobelt auf Pasta und Parmesan „Vegetarisch“

28,00 €

Pour nos Connaisseurs

Plat Principal

„Wie früher Blanquette de Veau a l Áncienne“

-Kalbsragout ganz Langsam geschmort

Pommes Grenailles, frisches Saison Gemüse

26,00 €

-Steinbutt (Fecamp) Blue Label

Nussbutter, Bayard Kartoffelpüree, frisches Saison Gemüse

38,00 €

-Zart geschmortes Bio Bauer Hähnchen de Loué ,

mit Tomaten, Kräutern, Knoblauch - frischer Pasta

26,00 €

-Lamm Stelze aus Sisteron,

 langsam in Provence Wein geschmort,

 Flageolets vert et Pommes Grenailles

28,00 €

-Tournedo vom Salers Rinderfilet a la Truffe du Perigord

 Pommes Grenailles, frisches Saison Gemüse

38,00 €

Nicoleta´s Überraschungsmenü 4 Gänge   70,00 €

Thierry`s Weinbegleitung   40,00 €

Nicoleta´s Überraschungsmenü 6 Gänge 90,00 €

Thierry`s Weinbegleitung   60,00 €

 Wir bitten um Verständnis,

Menüs werden nur für die Gesamte Gäste am Tisch