Karte ab 04. April 2026

-Escargot de Bourgogne Maison au Beurre persilles

et son Pain Baguette

 26,00 Euro

-Wilder Saibling en Carpaccio a la Perigourdine ,

Pain Brioché

24,00 Euro

Immer wieder…!

- Herrlich duftender Frühjahrs Trüffel,

fein gehobelt auf frischer Pasta an Spalten von 36 Monaten gereiften Parmesan

 26,00 Euro

Sommer Klassiker

-Tatar vom Rinderfilet Hand geschnitten, Frische Pomes Frites, Sauce Moutarde de Meaux

28,00 Euro

-Skrei Filet, zart gebraten im Zitronenthymianbutter,

 Baby Spinat, Pommes Boulangéres

 42,00 Euro

- Short Ripps vom Angus Rind ganz langsam geschmort, frische hausgemachte Pommes frites

und frisches Gemüse direkt von der Platte

36,,00 Euro

Endlich wieder da…!

Einzigartig, Wild-Lammkrone aus Quercy

 la Ratte Kartoffeln kleines Gemüse direkt von der Platte

42,00 Euro

-Poularde de Bresse a l’ancienne en Crepinette

mit Parmesan, Trüffel und Pinienkerne,

Pommes Boulangeres

 35,00 Euro

Pour nos Amis les Gourmets...!

Tournedos Rossini vom der Blonde d Aquitainne

 mit kurz gebratener frischer Entenstopfleber, frischem Trüffel

la Ratte Kartoffeln kleines Gemüse direkt von der Platte

49,00 Euro

Überraschungsmenü in 4 Gänge 82,00 Euro

Überraschungsmenü in 6 Gänge 125,00 Euro

Weinbegleitung 4 Folgen 49,00 Euro  

Weinbegleitung 6 Folgen 73,00 Euro