Vorspeisen

-Ganz Provence -Jahrgangs Sardinen - Cristal Brot –

Bio-Tomaten – Wasabi Mayonnaise

18,00 Euro

- Toskanicher Brotsalat,- Bio Burratina,Bio-Tomaten, Brot Chips

18,00 Euro

- Vitello Tonnato nach Art des Hauses, zartes Kalbfleisch

 in feiner Thunfisch Sauce und geröstete Kapern

20,00 Euro

-Gegrillter frischer Oktopus an geräucherte Paprika Püree

20,00 €

-Herrlich duftender frischer Perigord Trüffel fein gehobelt

auf Pasta und Parmesan

24,00 €

Hauptspeisen

-Rouget Barbet Filet en papillote, a la Provencal

im Pergament gebacken mit getrockneten Tomaten, Artischocken und Oliven  Petit légumes und Pommes Grenailles

30,00 €

- Einzigartige Lamm Krone aus Quercy Frankreichan pommes Grenailles und Legumes du Marché

32,00 €

-Herzhaftes Kotelett vom Kalb Petersfarm Pommes Grenailles,

 und Legumes du Marché

32,00 €

-Unser Sommer Klassiker

-Tatar a la Trüffe Charolais Rinderfilet per Hand geschnitten an frische Pommes und Trüffeln

30,00 Euro

-Das Beste vom Mangaliza (Wollschwein)am Knochen gebraten pommes Grenailles und Legumes du Marché

28,00 €

-Tournedo vom Charolais“ Rinderfilet mit frischem Trüffel, pommes Grenailles, Jardiniere de Légumes,

35,00 €

  Pour nos Gourmets

-Tournedos Rossini mit Foie Gras, frischem Trüffel,

 pommes Grenailles, Petit Légumes,

49,00 €

Nicoleta´s Überraschungsmenü

 in 4 Gänge 75,00 €

Das Überraschungsmenü mit frischem Trüffel

110,00 €

Thierry´s Weinbegleitung

   49,00 €